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HOTELLERIE-RESTAURATIONSynonyme(s)RESTAURATION COLLECTIVEVoir aussi |
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Alors que le nombre d'hôtels diminue, celui des campings et des autres hébergements touristiques (résidences de vacances, chambres d'hôtes, ...) augmente régulièrement. La structure du parc hôtelier se transforme : les établissements les plus pe[...]Article : texte imprimé
Trois études de terrains, contrastés au plan des formes de précarisation de l'emploi et des modalités de l'action syndicale et collective, montrent que la notion de précarité est relative, polémique et normative et comment elle remet en question[...]Article : document électronique
Marie-Christine Bureau ; Solveig Grimault ; Yves Lochard ; Marie-Christine Combes ; Nathalie Quintero ; Carole Tuchszirer |L’étude réalisée à la demande de la Dares vise à rendre compte de la façon dont des entreprises, des branches professionnelles mais également des associations se sont appropriées cette nouvelle voie d’accès à la certification que constitue la va[...]Article : texte imprimé
Cette étude, réalisée à la demande de la CFDT, analyse les raisons pour des entreprises d'agir sur l'emploi des seniors - soit pour chercher à les conserver, soit pour en recruter en réponse à leurs problématiques de ressources humaines ainsi qu[...]Article : texte imprimé
Población predominantemente femenina, poco diplomada, a menudo de origen extranjero, las mucamas de hotel acceden generalmente a su empleo con el tiempo, a veces hora por hora, y deben enfrentarse con condiciones de trabajo difÃciles. Con el tie[...]Article : texte imprimé
Dans les hôtels de tourisme, le nombre des nuitées progresse nettement en 2007 par rapport à 2006 (+ 2,6 %), surtout grâce aux touristes étrangers. La plupart des grandes clientèles européennes retrouvent en effet le chemin de la France. La Coup[...]Article : texte imprimé
Thierry Verstraete ; Benoît Demil, Éditeur scientifique ; Xavier Lecocq, Éditeur scientifique ; Pierre Volle ; Delphine Dion ; Marie-Louise Helies-Hassid ; Stéphane Sabbah ; Frédéric Nlemvo ; Bernard Surlemont ; Oihab Allal-Cherif ; Marc Favier ; Estèle Jouison ; Laure Muselli |texte imprimé
Benoît Cart, dir. ; Jean-François Giret, dir. ; Yvette Grelet, dir. ; Patrick Werquin, dir. ; Journées d'étude sur les données longitudinales dans l'analyse du marché du travail (JDL n° XV; 22-23 mai 2008; Lille) | Marseille : Céreq | Relief | 2008Ce volume est consacré à l'analyse des modes d'acquisition des diplômes et des certifications ainsi que des parcours de formation - que ceux-ci relèvent de la formation initiale, de la formation continue, de la formation tout au long de la vie -[...]texte imprimé
France. Premier ministre, Dédicataire ; SECRETARIAT D'ETAT AUPRES DU PREMIER MINISTRE CHARGE DE LA PROSPECTIVE DE L'EVALUATION DES POLITIQUES PUBLIQUES ET DU DEVELOPPEMENT DE L'ECONOMIE NUMERIQUE ; Eric Besson | Paris : Premier ministre | Prospective évaluation | 2008Eric Besson, secrétaire d'Etat à la prospective, à l'évaluation des politiques publiques et au développement de l'économie numérique, s'est vu confier par le ministre de l'éducation nationale, une mission "d'évaluation portant sur l'employabilit[...]texte imprimé
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Christine Guégnard ; Nathalie Bosse ; UNIVERSITE DE BRETAGNE OCCIDENTALE.Brest, Dédicataire ; IREDU - INSTITUT DE RECHERCHE SUR L'EDUCATION (2008; BREST) | Brest : Université de Bretagne occidentale | 2008La question de l'accès aux postes de direction dans l'hôtellerie en relation avec les caractéristiques sociales et professionnelles des femmes et des hommes, d'une part, en relation avec la définition des rôles et des tâches selon le genre, d'au[...]texte imprimé
Régine Bercot ; Christian Papinot, Éditeur scientifique ; Frédérique Alexandre-Bailly ; AISLF - ASSOCIATION INTERNATIONALE DES SOCIOLOGUES DE LANGUE FRANCAISE (2008; BREST) ; UNIVERSITE DE BRETAGNE OCCIDENTALE.Brest, Dédicataire ; Béatrice Delay ; Clémence Aubert ; Pierre Barron ; Alexandre Mathieu-Fritz ; Chantal Horellou-Lafarge ; Denis Biget ; Géraldine Bloy ; Nathalie Bosse ; Christine Guégnard ; Christine Bouissou ; Baptiste Buob ; Marie Caudal ; Christophe Cazuc ; Vincent Chabault ; Esther Cloutier ; Pierre-Sebastien Fournier ; Elise Ledoux ; Isabelle Gagnon ; Claire Vincent-Genod ; Frédéric Deschenaux ; Sophie Divay ; Monique Dolbeau ; Florence Douguet ; Alain Vilbrod ; Henri Eckert ; Virginie Garcia ; Grégory Giraudo ; Sébastien Grollier ; Angèle Grövel ; Perrine Hanicotte ; Léonie Hénaut ; Prisca Kergoat ; Xavière Lanéelle ; Céline Le Bars ; Marc Leleux ; Cédric Lomba ; Guillaume Malochet ; Christian Martinez-Perez ; Ilenia Mele ; Séverine Misset ; Gilles Moreau ; Lilian Negura ; Simone Pennec ; Emmanuelle Prévot ; Quentin Ravelli ; Marie-Caude Richard ; Nicolas Roinsard ; Xavier Roux ; David Saint-Marc ; Benoît Tine ; Patricia Vendramin ; John Cultiaux | Brest : Université de Bretagne occidentale | 2008texte imprimé
Margaret Maruani ; Magdalena Rosende, Éditeur scientifique ; Morgane Kuehni ; Nathalie Benelli, Éditeur scientifique ; Laurence Marti ; Angélique Fellay ; Marilène Vuille ; Sabine Masson ; John Allen ; Marianne Modak ; Carol de Kinkelin ; Patricia Roux ; Alfred Willener | Lausanne : Antipodes | Existences et société | 2008Laboratoires du travail réunit des textes qui examinent le travail sous toutes ses facettes : travail salarié, domestique, scientifique, travail de mise au monde, de care, etc. Conçu comme hommage à Françoise Messant, professeure de sociologie d[...]texte imprimé
Niels Westergaard-Nielsen, Éditeur scientifique | New-York : Russel Sage Foundation | Case studies of job quality in advanced economies | 2008texte imprimé
Eve Caroli, Éditeur scientifique ; Jérôme Gautié, Éditeur scientifique | New-York : Russel Sage Foundation | Case studies of job quality in advanced economies | 2008texte imprimé
Gerhard Bosch, Éditeur scientifique ; Claudia Weinkopf, Éditeur scientifique | New-York : Russel Sage Foundation | Case studies of job quality in advanced economies | 2008texte imprimé
Wiemer Salverda, Éditeur scientifique ; Maarten Van Klaveren, Éditeur scientifique ; Marc Van der Meer, Éditeur scientifique | New-York : Russel Sage Foundation | Case studies of job quality in advanced economies | 2008texte imprimé
Caroline Lyoyd, Éditeur scientifique ; Geoff Mason, Éditeur scientifique ; Ken Mayhew, Éditeur scientifique | New-York : Russel Sage Foundation | Case studies of job quality in advanced economies | 2008texte imprimé
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Agnès Sayag ; Céline Gasquet ; Jean-Louis Nembrini, Préfacier, etc. ; Fabienne Maillard ; Jean-Jacques Arrighi ; Alain Griset ; Brigitte Colin ; Christian Petitcolas ; Jean-Louis Mendes ; François Falise ; Frédéric Neyrat ; Paul Kalck ; Christine Rebière |texte imprimé
Colette Leymarie ; Nathalie Quintero ; Damien Brochier ; Marie-Christine Combes ; Françoise Kogut-Kubiak ; Marie-Christine Bureau ; Carole Tuchszirer ; Bernardine Rivoire ; Solveig Grimault ; Chantal Labruyère ; Josiane Teissier ; Cécile Baron ; Yves Lochard ; Patrick Nivolle ; Nicolas Schmidt ; Elyès Bentabet ; Annette Dubret-Dufour | Marseille : Céreq | Net.Doc | 2008texte imprimé
Nathalie Bosse ; Christine Guégnard ; Journées d'étude sur les données longitudinales dans l'analyse du marché du travail (JDL n° XV; 22-23 mai 2008; Lille) | Marseille : Céreq | Relief | 2008La relation formation-emploi est étudiée en partant du marché du travail, du côté des personnes employées dans l'hôtellerie. Au regard de la diversité des chemins d'accès aux professions de l'hôtellerie, deux populations se croisent et s'opposen[...]