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Cet article s’intéresse au pourboire en tant que système organisé tel qu’il a pu être observé au long cours dans un restaurant situé sur une plage célèbre du Sud de la France et destiné à offrir à la « classe de loisir » des moments festifs en b[...]document électronique
Annie Lamanthe, dir. ; Liza Baghioni ; Nathalie Louit-Martinod ; Philippe Méhaut ; Aurélie Peyrin ; Camille Signoretto ; Laboratoire d'économie et de sociologie du travail (Aix-en-Provence) | Paris : DARES | Rapport d'études | 2021Le laboratoire d’économie et de sociologie du travail (Lest) d’Aix-Marseille Université rend compte de la diversité des modes de recours aux contrats courts dans trois secteurs (le commerce, la santé et l’administration publique) dans trois terr[...]texte imprimé
Anne-Marie Arborio, dir. ; Paul Bouffartigue, dir. ; Annie Lamanthe, dir. | Toulouse : Octarès | Colloques & Congrès | 2019Les mondes du travail ont été touchés de plein fouet par la crise financière et économique initiée en 2008, comme par les réponses néolibérales, souvent radicales, qui lui ont été données : accélération de la désindustrialisation, montée du chôm[...]texte imprimé
Annie Lamanthe, dir. ; Stéphanie Moullet, dir. | Aix-en-Provence : Presses universitaires de Provence | Travail & Gouvernance | 2016Cet ouvrage s'intéresse aux populations confrontées à la recomposition des normes d’emploi et de travail à l'œuvre au cours des dernières décennies : jeunes générations entrant dans la vie active, travailleurs migrants, travailleurs des zones gr[...]document électronique
Annie Lamanthe ; Congrès de la Fédération espagnole de sociologie (GT31 SociologÃa Económica) (10-12 juillet 2013; Madrid) | Aix-en-Provence : LEST | 2013Les perspectives environnementales ont ouvert de nouvelles opportunités de marché et de développement de l'activité dans certains secteurs, la construction par exemple. A côte des entreprises traditionnelles du bâtiment (plombiers, chauffagistes[...]texte imprimé
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Nathalie Moncel, dir. ; Emilie Bargues ; Annie Lamanthe ; Aline Valette | Marseille : Céreq | Net.Doc | 2011L’entreprise, via ses pratiques de recrutement et d’intégration de la main d’oeuvre, structure le processus d’insertion professionnelle des jeunes. Pourtant, cet impact est encore peu formalisé. Les textes de ce document en proposent une explora[...]texte imprimé
Annie Lamanthe ; Somoudom Inthavong, Collaborateur ; Maïten Bel, Collaborateur ; Séverine Landrier, Collaborateur ; Julien Machado, Collaborateur | Marseille : ORM | 2011L'Observatoire régional des métiers (ORM), le Laboratoire d'économie et de sociologie du travail d'Aix–en–Provence (LEST) et le Groupement de recherche en économie quantitative d'Aix – Marseille (GREQAM) se sont associés pour mener une étude sur[...]document électronique
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Annie Lamanthe ; Victor Rau ; Colloque Fragmentation des productions agricoles et migrations circulaires : « Nouvelles insécurités » (23-25 juin 2011; Leipzig, Allemagne) | 2011Cette communication repose sur une recherche dont l’objectif était de mettre en perspective deux régions productrices de pommes et poires : la Provence, en France, et la Valle de Rio Negro, en Argentine. Nous nous sommes intéressés aux exploitat[...]texte imprimé
Annie Lamanthe ; Université d'été "Emploi, compétences et territoires" (3e; 27 et 28 août 2009; Montpellier) | Marseille : Céreq | Relief | 2011Comment les populations contribuent-elles au destin des territoires sur lesquels elles sont installées ? C’est la question à laquelle a tenté de répondre la recherche « Gens de métiers, acteurs du territoire », qui fait l’objet de cette contribu[...]document électronique
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L’article s’intéresse aux populations et à leurs qualifications, en tant qu’acteurs des dynamiques économiques territoriales. A partir des résultats d’une recherche conduite en région Provence-Alpes-Côte d’Azur, deux points sont développés. Les [...]Article : texte imprimé
This article provides a comparative analysis of changes in numerical and functional labour flexibility in the French and the UK food processing industry. Based upon case study data, it explores the interaction between competitive pressures and i[...]document électronique
L'Observatoire régional des métiers (ORM), le Laboratoire d'économie et de sociologie du travail d'Aix–en–Provence (LEST) et le Groupement de recherche en économie quantitative d'Aix – Marseille (GREQAM) se sont associés pour mener une étude sur[...]Article : texte imprimé
En France, les activités de la transformation de la viande et de la confiserie offrent des emplois peu qualifiés avec des salaires et des conditions de travail médiocres. Les auteurs font apparaître une situation complexe, plus positive qu’il n’[...]texte imprimé
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Jacques Bouteiller, dir. ; Paul Bouffartigue ; Anne-Marie Daune-Richard ; Henri Eckert ; Annie Lamanthe | Paris : La Dispute | 2009Rigueur méthodologique et passion pédagogique caractérisent l'enseignement de Michel Arliaud (1942-2004). Rédigé par de proches collègues à partir d'enregistrement de ses cours, ce livre restitue au mieux à la fois l'ossature d'une pensée exigea[...]texte imprimé
Annie Lamanthe, Auteur | 2009La communication propose de faire retour sur la relation salariale paternaliste à travers ses dynamiques historiques et ses rapports avec le capitalisme. En tant que fondant la subordination sur une domination traditionnelle, elle constitue un b[...]texte imprimé
Laboratoire d'économie et de sociologie du travail (Aix-en-Provence) ; Jacques Garnier, dir. ; Michel Vauzelle, Préfacier, etc. ; Juan Ramon Gallego-Bono ; CERIS-CNR ; Secondo Rolfo ; Delphine Mercier ; Ariel Mendez ; UNIVERSITAT DE VALENCIA ; Elena Ragazzi ; Caroline Lanciano-Morandat ; UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE COMPOSTELA ; Gianpaolo Vitali ; Annie Lamanthe ; Roberto Herranz ; V. Pitxer i Campos josep ; Bruno Courault | Paris : L'Harmattan | Emploi industrie et territoire | 2008Depuis le début des années 70 jusqu'à aujourd'hui, les tissus productifs de tradition ancienne ont connu de profondes transformations, soit qu'à partir d'une crise brutale ils aient fait l'objet d'une reconversion, soit qu'au fil des années ils [...]texte imprimé
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L’article se propose de caractériser le cadre d’action et de contraintes dans lequel les systèmes agro-alimentaires ont eu à s’inscrire depuis le début de la décennie 80. Celui-ci est marqué par la « mondialisation » des échanges, entendue ici c[...]Article : texte imprimé
Somoudom Inthavong ; Maïten Bel ; ORM - Observatoire régional des métiers Provence-Alpes-Côte d'Azur ; Annie Lamanthe ; Séverine Landrier |Le Pays du Grand Briançonnais est caractérisé par une économie touristique de montagne. Celle-ci se décline de façon différente dans trois territoires : Briançon et la vallée de la Guisane, le canton de L'Argentière, le Queyras. Bien qu'étant si[...]document électronique
Maïten Bel ; LEST - LABORATOIRE D'ECONOMIE ET DE SOCIOLOGIE DU TRAVAIL (2007; ISTRES) ; Cécile Reveille-DonGradi, Éditeur scientifique ; INSEE (2007; ISTRES) ; Abdellatif Benzakri ; ORM - OBSERVATOIRE REGIONAL DES METIERS PROVENCE-ALPES-COTE-D'AZUR (2007; ISTRES) ; Jacques Garnier ; Annie Lamanthe ; Olivier Liaroutzos ; Daniel Martinelli ; Dominique Vial | Aix-en-Provence : LEST | 2007Les territoires sont de plus en plus soumis à la concurrence nationale et internationale. Pour y faire face, ils peuvent être astreints à des stratégies de spécialisation. Les pôles de compétitivité constituent un exemple emblématique de ce mouv[...]texte imprimé
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Alain Frickey ; Philippe Mossé ; Sonia Milliard ; Annie Lamanthe ; ORM - OBSERVATOIRE REGIONAL DES METIERS PROVENCE-ALPES-COTE-D'AZUR (2005; ISTRES) ; François Clanché ; Anne-Sophie Dumortier ; Olivier Liaroutzos ; LEST - LABORATOIRE D'ECONOMIE ET SOCIOLOGIE DU TRAVAIL (2005; ISTRES) ; Nathalie Lefebvre ; INSEE PACA.Marseille (2005; ISTRES) ; Alberto Lopez ; Daniel Martinelli ; Cécile Reveille-DonGradi ; Déborah Dailloux ; Thierry Napoli ; Isabelle Recotillet ; Marius Armand ; Michèle Mansuy ; Patrick Fournier ; Bruno Berenguel | Marseille : ORM | Etudes | 2006Il s'agit des actes de la journée d'échanges, co-organisée par l'ORM, le Laboratoire d'Economie et de Sociologie du travail (Lest) d'Aix-en-Provence et la Direction régionale de l'Insee, qui s'est tenue le 18 janvier 2005. Outre les intervention[...]Article : texte imprimé
L'article s'intéresse aux relations entre formation et développement économique territorial. Il s'appuie sur une recherche ayant porté sur le devenir des ressources en formation, qualifications et compétences attachées à des tissus productifs an[...]Article : texte imprimé
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Rachel Silvera ; LEST - LABORATOIRE D'ECONOMIE ET SOCIOLOGIE DU TRAVAIL (2005; AIX-EN-PROVENCE) ; Henri Petit ; Saïd Hanchane ; Annie Lamanthe ; Aline Valette ; Marie-Christine Bureau ; Emmanuelle Marchal ; Olivier Godechot ; Catherine Marry ; Pierre Francois ; Didier Demazière ; Bernard Friot ; Antoine Rebérioux ; Hélène Zajdela | Aix-en-Provence : LEST | 2005texte imprimé
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L’entrée des jeunes sur le marché du travail se conjugue avec leur embauche croissante sur des contrats temporaires, -quel que soit le niveau de sortie-, un taux élevé de mobilité et une polarisation de l’emploi sur certains secteurs. Différents[...]Article : texte imprimé
Laboratoire d'économie et de sociologie du travail (Aix-en-Provence) ; Philippe Mossé ; Jacques Bouteiller ; Anne-Marie Daune-Richard ; Gérald Houdeville ; Arnaud Sales ; J.-P. Daubigney ; Annie Lamanthe ; Paul Bouffartigue ; Pierre Béret ; Magali Robelet ; Alain Degenne ; Daniel Vidal ; Catherine Marry ; David Courpasson ; Marie-Odile Benedetto ; Jacques Garnier ; Vincent Merle ; Gilda Simoni ; Adeline Gilson ; Boubaker Hlaimi ; Henri Eckert ; Bernard Hillau ; Olivier Liaroutzos ; Pascal Petit ; Eliane Cadeau ; Nicole Giner ; Eric Verdier ; Elisabeth Brun-Hurtado |texte imprimé
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L'article propose d'apporter une contribution au renouvellement des approches du marché du travail, en mettant notamment l'accent sur le fait que les transformations observées au cours des vingt dernières années tiennent tout autant à des évolut[...]texte imprimé
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Période couverte par le document : 1960-1970texte imprimé
Maïten Bel, Éditeur scientifique ; Jean-Jacques Arrighi ; Louis Dubouchet, Éditeur scientifique ; Céline Gasquet ; Valérie Roux ; Yvette Lazzeri ; Annie Lamanthe ; Thierry Berthet ; Philippe Cuntigh ; Laure Gayraud | La Tour d'Aigues : Ed. de l'Aube | Monde en cours. Série Bibliothèque des territoires | 2004Comment s'inscrit réellement le processus de décentralisation de la formation professionnelle de l'Etat vers les régions, lors de la mise en place des dernières mesures législatives ? Par ailleurs, la formation professionnelle constitue dans les[...]texte imprimé
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Laboratoire d'économie et de sociologie du travail (Aix-en-Provence) ; Université de Provence ; Jacques Garnier ; Annie Lamanthe ; UNIVERSITE DE LA MEDITERRANEE - AIX-MARSEILLE II ; Caroline Lanciano-Morandat ; Ariel Mendez ; Delphine Mercier ; Frédéric Rychen | Aix-en-Provence : LEST | Rapports du LEST | mars 2004texte imprimé
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Laboratoire d'économie et de sociologie du travail (Aix-en-Provence) ; Université de Provence ; Jacques Garnier ; Annie Lamanthe ; UNIVERSITE DE LA MEDITERRANEE - AIX-MARSEILLE II ; Caroline Lanciano-Morandat ; Ariel Mendez ; Delphine Mercier ; Frédéric Rychen | Aix-en-Provence : LEST | Note de travail du LEST | 2004texte imprimé