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| Titre : | Ressources humaines et tourisme. (2000) |
| Auteurs : | Françoise Gerbaux ; Claudine Chaspoul ; Christian Juyaux ; Claude Sounack ; Yves Cinotti ; Patrick Laborieux ; André Lessard ; José Cachia ; Brigitte Biche ; Jean Le Monnier ; Marc Pascal ; Brigitte Arpin-Pont ; Hélène Blayo ; Marie-Pascale Millecamps ; Patrice Gaudineau ; Yves Bucillat ; Maryvonne Labeille ; Patricia Alexandre Le Naour ; Sophie Dubois ; Bruno Carbonell ; Alain Raluy ; Hervé Bertrand ; Jean-Pierre Mas ; Maurice Chabeaud ; Sylvie Faujanet ; Daniel Cavalli ; Brigitte Cavaille ; Noël Le Scouarnec ; Michel Rousseau |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | LES CAHIERS ESPACES (n° 65, juin 2000) |
| Article en page(s) : | 189 p. |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
Thésaurus CEREQ EVOLUTION DES QUALIFICATIONS ; CONTRAT D'ETUDE PROSPECTIVE ; BESOIN EN MAIN D'OEUVRE ; GESTION DE L'EMPLOI ; TRAVAIL SAISONNIER ; EMPLOI DES FEMMES ; ENTREPRISE FAMILIALE ; CHEMINEMENT PROFESSIONNEL ; ENGAGEMENT DE DEVELOPPEMENT ; FORMATION PROFESSIONNELLE EN ENTREPRISE ; CQP - CERTIFICAT DE QUALIFICATION ; ACCORD DE BRANCHE ; NEGOCIATION COLLECTIVE ; ARDTT ; EMPLOI JEUNE ; PROFESSIONNALISATION ; ETUDE DE CAS ; METIER DU TOURISME ; METIER DE L'HOTELLERIE-RESTAURATION ; DIRECTEUR DU PERSONNEL ; TOURISME ; HOTELLERIE-RESTAURATION ; EUROPE ; CANADA ; FRANCE ; QUEBEC ; RHONE ALPES ; PACA - PROVENCE ALPES COTE D'AZUROrganisme Cité ACCOR ; UNAT - UNION NATIONALE DES ASSOCIATIONS DE TOURISME ET DE PLEIN AIR.PACA ; SNTF - SYNDICATS NATIONAL DES TELEPHERIQUES DE FRANCE ; SNELAC - SYNDICAT NATIONAL DES ESPACES DE LOISIR D'ATTRACTION ET CULTURELS |
| Résumé : | Les contrats d'études prospectives dans le secteur du tourisme ont mis en évidence, en France, une évolution des métiers et des compétences à laquelle les dispositifs de formation ne se sont pas entièrement adaptés. Les conditions de travail difficiles, les rémunérations insuffisantes et le manque de reconnaissance peuvent expliquer la pénurie de main-d'oeuvre dans l'hôtellerie-restauration. Face à cette pénurie, certains grands groupes français ont déjà mis en place des solutions tandis qu'au Québec on a construit des systèmes permettant la reconnaissance et la transparence des qualifications professionnelles. Le développement de nouvelles formes de gestion de ressources humaines et de recours à la formation continue sont également utilisés pour pallier le problème de hausse d'activité, de pénurie de personnel ou celui du travail saisonnier. Des programmes de pérennisation des emplois jeunes sont également mis en oeuvre (comme en PACA). Le comité de liaison européen encourage également la confection d'outils paritaires de reconnaissance des compétences et d'outils d'information et d'aide permettant de faciliter la mobilité des travailleurs. |
