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| Titre : | Agriculture et services. Dossier (2014) |
| Auteurs : | Sylvie Robert, dir. ; Agnès Terrieux, dir. ; Aurore Guyard, dir. |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Pour (n° 221, avril 2014) |
| Article en page(s) : | pp. 21-203 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
Thésaurus CEREQ AGRICULTURE ; METIER DE L'AGRICULTURE ; METIER DE SERVICE ; ENTREPRISE ; CREATION D'ENTREPRISE ; LEGISLATION ; APPROCHE LOCALE ; COLLECTIVITE LOCALE ; ECONOMIE SPATIALE ; PROJET D'ENTREPRISE ; NTI - NOUVELLE TECHNOLOGIE DE L'INFORMATION ; FRANCE ; AUTRICHE ; AFRIQUE ; ITALIE |
| Résumé : | La production de services par l’agriculture fait déjà l’objet de plusieurs études dont les approches diffèrent selon qu’on assimile ces services à une diversification, une segmentation de l’activité agricole répondant à de nouveaux marchés, ou à une forme de pluriactivité dans la mesure où il peut être difficile de faire cohabiter sous le même statut agricole des activités de nature, et de chiffres d’affaires, très divers. La production de services interpelle également la notion de multifonctionnalité : s’agit-il pour les agriculteurs de cumuler des fonctions (productives, environnementales, sociales, etc.) en recherchant une rétribution spécifique pour chacune dans une logique de mise en marché ou bien plutôt de considérer toutes les contributions économiques et sociales de l’agriculture dans leur globalité, en faisant reconnaître des services rendus par le métier d’agriculteur (et non à côté ou en plus) ? À travers un échantillon d’expériences collectées dans différents territoires ruraux, ce numéro de POUR offre un panorama des types de services proposés par des agriculteurs. Au-delà de cet « inventaire », qui n’est sans doute pas exhaustif, il s’agit d’apporter un éclairage sur les évolutions du métier d’agriculteur, les conditions d’émergence et les modes d’organisations qui permettent le développement des activités de services en agriculture ou encore de questionner le(s) modèle(s) économique(s) dans lequel elles s’inscrivent. [...] (Pour) |
| Note de contenu : |
Sommaire :
- 1re partie : les multiples figures de l'agriculture de service - 2e partie : nouveaux métiers, nouvelles formes entrepreneuriales - 3e partie : liens avec les dynamiques territoriales et sociales |
| Document Céreq : | Non |
| En ligne : | http://www.cairn.info/revue-pour-2014-1.htm |
