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| Titre : | Le coût des prix bas. Travailler dans le hard discount alimentaire (2018) |
| Auteurs : | Cyrine Gardes |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La Nouvelle Revue du Travail (n° 12, 2018) |
| Article en page(s) : | mis en ligne le 01 mai 2018 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
Thésaurus CEREQ GRANDE DISTRIBUTION ; PRODUCTIVITE ; POLYVALENCE ; CONDITION DE TRAVAIL ; FEMME ; POPULATION D'ORIGINE ETRANGERE ; FRANCE ; ENCADREMENT ; RECRUTEMENT ; PROMOTION ; SALARIE ; CLASSE POPULAIRE ; POLITIQUE SALARIALE |
| Mots-clés: | low cost |
| Résumé : | Les magasins du hard discount alimentaire ont un fonctionnement qui se distingue de la grande distribution traditionnelle, organisés sous la pression des coûts. Le travail y est redéfini : entrant dans le calcul de la productivité, il est polyvalent, ce qui permet de réduire les effectifs. Ces entreprises recrutent parmi un public socialement spécifique. On y trouve des travailleurs aux trajectoires accidentées en quête de stabilisation, des salariés immigrés diplômés de leur pays d’origine et déclassée, ainsi que des jeunes en rupture scolaire. Le travail peut être mis à distance, sans que tous ne disposent des mêmes ressources pour en sortir, et il peut être très investi, en particulier dans le cas des salariés aspirant à la promotion interne, plus importante dans le hard discount que dans la distribution classique. |
| Document Céreq : | Non |
| En ligne : | https://journals.openedition.org/nrt/3515 |
