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| Titre : | La bio à la croisée des chemins. Dossier (2015) |
| Type de document : | Article : document Ă©lectronique |
| Dans : | Pour (n° 227, 2015/3) |
| Article en page(s) : | pp. 41-284 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
Thésaurus CEREQ AGRICULTURE ; METIER DE L'AGRICULTURE ; ECOLOGIE ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; ACTIVITE ECONOMIQUE SECTORIELLE ; COMMERCE-DISTRIBUTION ; ETHIQUE PROFESSIONNELLE ; ACTIVITE DE RECHERCHE ; ENSEIGNEMENT AGRICULTURE ; DEVELOPPEMENT LOCAL ; APPROCHE LOCALE ; FRANCE ; BELGIQUE ; ALLEMAGNE ; BURUNDI |
| Résumé : |
Le bio est en vogue, de la fourche (hausse du nombre de producteurs et des surfaces) à la fourchette… Alors pourquoi parler d’une croisée des chemins ? Cela tient à l’enjeu : au côté des motivations militantes des années 1980 au stade de la production, de la transformation et de la distribution s’affirme ce que certains appellent une « conventionnalisation » de l’agriculture biologique (AB) donnant plus de place à l’économie. Sortir de la niche passe alors par des actions de formation ciblées et un engagement renouvelé de la part d’acteurs d’horizons plus divers.
Ce chemin d’une construction sociale de filières de production et de territoires bio est loin d’être banal. En témoignent les difficultés de tous ordres qui sont néanmoins compensées par des résultats encourageants, mais encore trop ponctuels et inégaux selon les productions et les territoires. Réussir le virage amorcé suppose de considérer l’aspect heuristique autant que la progression statistique et les motivations des acteurs. (Source : revue) |
| Note de contenu : |
Plan :
1re partie. Le monde de la bio : de la militance à l’institutionnalisation 2e partie. Quelles voies pour l’organisation économique de la bio ? 3e partie. Pérenniser la bio : des connaissances à construire et à transmettre 4e partie. Multiples facettes de la bio dans les territoires |
| Document Céreq : | Non |
| En ligne : | http://www.cairn.info/revue-pour-2015-3.htm |
