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Thésaurus CEREQ > LE CADRE GENERAL > 3030 NOMENCLATURES > NOMENCLATURE DES ACTIVITES ECONOMIQUES > SECTEUR SECONDAIRE > INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE
INDUSTRIE AGROALIMENTAIRESynonyme(s)AGROALIMENTAIRE ;CONSERVATION ALIMENTAIRE ;FILIERE VIANDE ;INDUSTRIE ALIMENTAIRE ;INDUSTRIE DE LA VIANDE ;INDUSTRIE DES BOISSONS ;INDUSTRIE DU VIN ;INDUSTRIE LAITIERE MEUNERIEVoir aussi |
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CGP - Commissariat général du plan, Dédicataire ; Alain Even ; Jean-Yves Ménard ; UNIVERSITE DE RENNES II - HAUTE-BRETAGNE ; François Vatin ; CERETEB - CENTRE D'ETUDES ET DE RECHERCHES SUR L'EMPLOI ET LE TRAVAIL EN BRETAGNE.Rennes ; Nadine Souchard | Rennes : Centre d'Etudes et de Recherches sur l'Emploi et le Travail en Bretagne (CERETEB) | 1989La monographie du secteur agro-alimentaire constitue le troisième volume du rapport d'études sur "la politique de formations initiale et continue face aux stratégies des acteurs locaux dans le contexte de changement techno-économique". A partir [...]texte imprimé
ADEP - Agence Nationale pour le Développement de l'Education Permanente ; Philippe Casella ; APCM - ASSEMBLEE PERMANENTE DES CHAMBRES DE METIERS, Dédicataire ; Roberta Shapiro | Noisy-le-Grand : ADEP | 1989Le profil-métier "chocolatier" a été réalisé dans le cadre de l'Observatoire des Qualifications et des Formations de l'Artisanat, à partir d'une analyse des documents existants, des statistiques disponibles et des résultats d'une phase d'observa[...]texte imprimé
Monographie réalisée dans le cadre du Programme d'observation de l'emploi et du travail dans les entreprises (POETE). De longue date, cette entreprise a mené une politique de l'emploi innovante. Un plan ambitieux, liant modernisation économique [...]texte imprimé
MINISTERE DE LA CULTURE ET DE LA COMMUNICATION, Dédicataire ; Myriam Gaxotte ; ECOMUSEE DE LA BRESSE BOURGUIGNONNE.Pierre-de-Bresse | Pierre-de-Bresse : Ecomusée de la Bresse Bourguignonne | 1989Réalisée pour le compte de la Mission du Patrimoine ethnologique du Ministère de la Culture et de la Communication, cette recherche analyse les savoir-faire liés à la meunerie et à la minoterie, leurs évolutions dues aux mutations des technique[...]Article : texte imprimé
CES - Conseil économique et social (Paris) ; Jean Cabut, Secrétaire |Tour d'horizon de la "filière pain" : de la production de blé tendre à la boulangerie en passant par la meunerie, la levurerie, l'industrie d'équipement. Ce rapport fait un historique du pain, en donne une définition et énumère les divers types [...]Article : texte imprimé
Jean-Michel Charpin ; CEPII – Centre d’Etudes Prospectives et d’Informations Internationales (Paris) ; Rudiger Dornbusch ; James Poterba ; Lawrence Summers ; Philippe Delmas ; Geneviève Roy ; Jean Pisani-Ferry ; David Encaoua ; Hubert Kempf ; Elisabeth Kremp ; Jacques Mistral ; Alix de Saint-Vaulry |Ce numéro spécial consacré aux Etats-Unis est centré sur l'analyse des problèmes structurels de l'économie américaine ; celle-ci semble en effet déroutante et fait l'objet d'un diagnostic conjoncturel souvent hésitant. Ce dossier tente d'éviter [...]Article : texte imprimé
MINISTERE DE LA RECHERCHE ET DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR, Dédicataire ; Pierre Boisard ; Marie-Thérèse Letablier |Cette version remaniée du rapport final d'une étude financée par le Programme Mobilisateur Technologie-Emploi-Travail montre les choix, en matière d'innovation, des PMI de l'industrie laitière et les mises en oeuvre des innovations, en relation [...]texte imprimé
Une entreprise fromagère de Normandie souhaitait se moderniser tout en conservant une fabrication traditionnelle au lait cru. Elle a trouvée un compromis d'innovation avec le robot de moulage. Il reproduit exactement le geste du mouleur et perme[...]texte imprimé
J.-L. Hermen ; INRA - INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE (1987; PARIS) ; J. Bue ; MINISTERE DE LA RECHERCHE ET DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR (1987; PARIS) ; C. Roy ; J.-L. Brangeon ; G. Jégouzo ; N. Jean ; A. Lacroix ; M. Maamoun ; A. Mollard ; C. Nicourt ; G. Filippi ; M. Jourdan ; P. Boisard ; M.-T. Letablier ; J.-M. Attonaty ; L.-G. Soler ; C. Rasse ; Y. Arnaud ; M. Andriot ; E. Vert ; G. Lebourdais ; S. Rattin ; B. Delord ; P. Lacombe ; G. Allaire ; M. Berlan ; J.-P. Gehin ; E. Verdier ; C. Marry ; L. Tanguy | Paris : INRA | 1988Dans le cadre du Programme mobilisateur Technologie-Emploi-Travail auquel s'est associé le département d'Economie et Sociologie de l'INRA, des journées d'études se sont tenues les 18 et 19 novembre 1987 sur les questions de l'emploi et des condi[...]texte imprimé
Jean-Pierre Huiban ; LERE - LABORATOIRE D'ETUDES ET DE RECHERCHES ECONOMIQUES SUR LES IAA.Villeneuve d'Ascq | Villeneuve d'Ascq : Laboratoire d'Etudes et de Recherches Economiques sur les IAA | 1988Etude des effectifs salariés dans les IAA à partir de l'analyse des stratégies de gestion de la main-d'oeuvre. Bien que cette évolution soit favorable, l'auteur constate de fortes disparités au sein même des IAA ainsi qu'un déclin des effectifs.[...]texte imprimé
CGP - Commissariat général du plan, Dédicataire ; Michel Liu, Éditeur scientifique ; EST - ETUDES SOCIO-TECHNIQUES.Meudon | 1988Depuis déjà un certain nombre d'années, les mutations technologiques touchent le monde industriel. Elles nécessitent de nouvelles formes d'organisation dans les entreprises, ce qui implique de gérer les problèmes qu'elles induisent. Cependant, a[...]texte imprimé
Eric Verdier ; Jean-Paul Géhin ; CEREQ (1987; PARIS) ; INRA - INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, Dédicataire | Paris : INRA | 1988Dans le cadre des journées d'études, qui se sont tenues les 18 et 19 novembre 1987, sur les questions de l'emploi et des conditions de travail dans l'agriculture et l'agro-alimentaire, cette contribution s'intéresse, plus particulièrement, au fa[...]texte imprimé
Bernard Bourget ; CGP - Commissariat général du plan ; Marc Chantrier ; Didier Coulomb ; MINISTERE DE L'AGRICULTURE ; Alain Farges ; DIRECTION GENERALE DE L'ALIMENTATION.Paris | Paris : La Documentation française | 1988Quels changements vont connaître les entreprises agro-alimentaires à l'horizon 1993 ? Pour répondre à cette question, un groupe de stratégie industrielle (GSI), réunissant l'ensemble des partenaires des filières agro-alimentaires, a été créé afi[...]texte imprimé
Bernard Bourget ; CGP - Commissariat général du plan ; Marc Chantrier ; Didier Coulomb ; MINISTERE DE L'AGRICULTURE ; Alain Farges ; DIRECTION GENERALE DE L'ALIMENTATION.Paris | Paris : La Documentation française | 1988Ce deuxième volume est consacré, plus particulièrement, à l'analyse détaillée des secteurs des viandes et plats préparés, des produits laitiers et des fruits et légumes qui vont connaître des mutations dans la définition des produits, l'organisa[...]texte imprimé
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Ministère de la Recherche et de la Technologie, Dédicataire ; Michel Raimbault ; Jean-Michel Saussois ; Dominique Turcq | Paris : Ministère de la Recherche et de la Technologie | 1988Après l'observation de quatorze groupes de grande taille, l'auteur constate une "convergence dans les évolutions récentes des systèmes de gestion", en raison du déplacement des préoccupations stratégiques des outils vers les processus, d'une par[...]texte imprimé
Bruno Schmitz ; Olivier Ruyssen ; Commission des Communautés européennes (Bruxelles) ; PROGRAMME FAST - PROGRAMME FORECASTING AND ASSESSMENT IN SCIENCE AND TECHNOLOGY.Bruxelles ; Werner Wobbe | Bruxelles : Commission des Communautés Européennes | 1988Ces rapports thématiques font la synthèse des recherches développées par le programme FAST (Forecasting and Assessment in Science and Technology) sur les cinq thèmes qu'il a couvert : - technologie-emploi-travail ; - services ; - communication ;[...]texte imprimé
Wilhelm Kurth ; Candice Stevens ; Organisation de coopération et de développement économiques (Paris) | Paris : OCDE | 1988Les industries parvenues à maturité, c'est-à -dire caractérisées par la lenteur ou même la stagnation de leur production, tiennent une place importante dans la structure industrielle générale des pays de l'OCDE. Pour la France, 59 % des activités[...]Article : texte imprimé
CES - Conseil économique et social (Paris) ; Marcel Le Boterff, Secrétaire |Ce rapport cherche ou propose des réponses économiques et sociales à la crise du secteur agricole et agro-alimentaire ; il est étayé par des tableaux statistiques. La première partie, "Des évolutions lourdes de conséquences", donne un panorama t[...]Article : texte imprimé
Résultats d'une enquête, auprès de femmes OS travaillant en équipe dans l'industrie agroalimentaire, pour l'étude de l'effet sur la santé mentale des pressions exercées sur l'individu par l'environnement et le milieu de travail.texte imprimé
L'auteur replace le commerce de l'approvisionnement dans le contexte institutionnel de la France du XVIIIè siècle, notamment à travers les pratiques de la police et des agents administratifs concernés. Le choix du blé, son importance, le commerc[...]texte imprimé
Evaluation des effets du marché unique sur les entreprises. La mise en place du marché unique européen passe par la suppression de différentes barrières (fiscales, techniques, publiques - certains marchés étant réservés aux sociétés du pays). A [...]Article : texte imprimé
Candice Stevens ; Kristine Kuolt ; Organisation de coopération et de développement économiques (Paris) ; DSTI - DIVISION DE LA SCIENCE DE LA TECHNOLOGIE ET DE L'INDUSTRIE ; DIVISION DE LA POLITIQUE INDUSTRIELLE |Cette étude fait partie du projet sur l'application des nouvelles technologies dans les industries parvenues à maturité. Les auteurs montrent que les nouvelles technologies transforment lentement les IAA, qui sont parmi les plus importantes dans[...]Article : texte imprimé
Les grandes entreprises des IAA ont souvent été à l'origine d'innovation en matière de gestion de la qualité : automatisation et chimification des procédés de fabrication, rôle primordial des contrôles de laboratoire, réorganisation du travail e[...]Article : texte imprimé
Le choix de l'industrie laitière, et en particulier celle du camembert (produit bien défini) a pour avantage de bien montrer la confrontation entre deux modes de production : la production domestique (au sein de l'exploitation agricole) et la pr[...]