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| Titre : | La filière "tourisme et loisirs". (1987) |
| Auteurs : | Daniel Jaeckle ; Centre Inffo (France) ; DIT - DIRECTION DE L'INDUSTRIE TOURISTIQUE.Paris, Dédicataire |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Actualité de la formation permanente (n° 91, novembre-décembre 1987) |
| Article en page(s) : | pp. 11-53 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
Thésaurus CEREQ TRAVAIL PRECAIRE ; FORMATION INITIALE ; MARCHE DE LA FORMATION PROFESSIONNELLE ; TRAVAIL SAISONNIER ; STATISTIQUE D'EMPLOI ; BIBLIOGRAPHIE ; METIER DE L'HOTELLERIE-RESTAURATION ; METIER DU TOURISME ; TOURISME ; HOTELLERIE-RESTAURATION ; LOISIR ; CULTURE-LOISIR-SPORT ; FRANCE ; BOURGOGNE |
| Résumé : | Ce dossier a pour but de montrer l'impact de la filière "tourisme et loisirs" dans l'économie nationale et les mutations qu'elle subit dans le champ emploi-formation. Ce secteur, difficile à étudier et à quantifier (production hétérogène), a acquis ses lettres de noblesse dans les années 70-80. Ceci a permis une recomposition des "entreprises". Donc en pleine restructuration, cette activité, sous la double contrainte des mutations technologiques et de la concurrence, a comme enjeu la professionnalisation. Si la formation peut être un moyen, il faut voir comment elle est appréhendée dans ce secteur où l'apprentissage se fait souvent sur le tas. Les auteurs participent donc à l'analyse du contexte (aspect socio-économique, les réalités de la formation initiale ou continue, l'accès à la formation et ses contraintes, l'évolution des emplois, les pratiques, les politiques de formation, les contenus d'emploi...). |
