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| Titre : | Transmission des gestes professionnels et engagement des apprenants (2017) |
| Auteurs : | Solange Ciavaldini-Cartaut ; Géraldine Sestillange |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Education permanente (n° Hors-Série 9, Hors série AFPA 2017) |
| Article en page(s) : | pp. 185-194 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
Thésaurus CEREQ TRANSMISSION DES SAVOIRS ; BOULANGER-PATISSIER ; ENSEIGNEMENT TECHNIQUE-PROFESSIONNEL ; LYCEE PROFESSIONNEL ; CAP - CERTIFICAT D'APTITUDE PROFESSIONNELLE ; ENSEIGNANT ; ANALYSE DU TRAVAIL ; PROFESSIONNALISATION ; METHODE PEDAGOGIQUE ; GRETA - GROUPEMENT D'ETABLISSEMENTS ; EVALUATION ; FRANCE |
| Résumé : | Cette étude porte sur l’enseignement de professeurs de lycée professionnel en charge du CAP en pâtisserie. L’analyse du travail menée documente les stratégies de transmission des gestes professionnels à des jeunes parfois en rupture avec la forme scolaire. Des préconisations sont faites pour une professionnalisation des enseignants vacataires au bénéfice d’un partage d’expériences pédagogiques contributives de « l’accrochage » et de l’engagement des apprenants. (Source : revue) |
| Document Céreq : | Non |
