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Résumé :
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Favoriser la professionnalisation des saisonniers de l'industrie hôtelière et du tourisme social et familial, et développer leur employabilité a nécessité le repérage des compétences mises en ouvre dans l'activité, leur mode d'acquisition et leur transférabilité possible vers d'autres secteurs professionnels. Le choix a porté sur le personnel saisonnier en relation avec la clientèle ou qui joue un rôle dans l'accueil. La confection des outils méthodologiques d'analyse des compétences s'est appuyée sur l'approche des "compétences de troisième dimension" (résultante d'une histoire sociale, d'un itinéraire personnel ou professionnel et d'un environnement de travail) ainsi que sur une approche cognitive. L'efficacité des interventions, à tous les moments de la vie professionnelle (formation initiale, au cours de l'activité professionnelle ou lors de changement d'activité), dépend de la synergie de l'ensemble des acteurs.
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