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Résumé :
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Cette étude fait l'évaluation des périodes de formation en milieu professionnel des baccalauréats professionnels. Elle analyse plus particulièrement le contenu des formations acquises dans l'entreprise, le rôle des tuteurs, les relations entre les établissements scolaires et les entreprises, et enfin l'intégration des périodes de formation en milieu professionnel dans le projet pédagogique du lycée d'origine. Dans un contexte économique en évolution, une meilleure adaptation de la formation professionnelle à l'appareil de production passe par la reconnaissance du rôle que peuvent jouer les entreprises dans les actions de formation. Les formations en alternance sous statut scolaire permettent au système éducatif de s'ouvrir davantage et d'accepter un véritable partenariat avec l'entreprise. L'évaluation s'est faite à partir d'"échantillonnage raisonné" dans le domaine industriel, pour les baccalauréats professionnels "productique mécanique", "mise en oeuvre des matériaux" et, pour le secteur tertiaire, les baccalauréats "bureautique" et "restauration".
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