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La vente de pain reste dominée par la boulangerie artisanale mais la concurrence prend des parts de marché croissantes. Dès lors, la boulangerie artisanale cherche à consolider sa position, notamment en enrayant la baisse du nombre de boulangeri[...]texte imprimé
Observer comment se sont mis en place les diplômes nationaux en Suisse à la fin du 19ème siècle, permet de mieux comprendre les enjeux et les résistances des différents groupes sociaux face à la généralisation et l'uniformisation des diplômes. U[...]Article : texte imprimé
Période couverte par le document : 1500-1800texte imprimé
Roger Texier ; CTHS - COMITE DES TRAVAUX HISTORIQUES ET SCIENTIFIQUES (2002; NANCY) ; Jacques Arnould ; Patrice Marcilloux, Éditeur scientifique ; Noël Barbe ; Tiphaine Barthélémy ; Gilles Boëtsch ; Régine Borderie ; Frédéric Briot ; Michel Cade ; David Charles ; Anne-Hélène Delavigne ; Bruno Delmas ; Marie-Claude Delmas-Bartoli ; W jacques Depau ; Pascal Desabres ; Marion Duvigneau ; Philippe Ganier ; Bénédicte Grailles ; Sophie Krebs ; François Lefevre ; Kristiane Leme-Hebuterne ; Jean-Marc Leveratto ; Dominique Lobstein ; Anne-Marie Martin ; Alain-Pierre Michel ; Richard Parisot ; Claude Rochette ; Bénédicte Rolland-Villemot ; Gwenaële Rot ; Carine Rothiot ; Louis Secondy ; Nicolas de Surmont | Paris : Editions du CTHS | Actes des congrès nationaux des sociétés historiques et scientifiques | 2005A l'heure où la civilisation traditionnelle du travail se fissure, où certains pensent que le travail est désormais une valeur en voie de disparition, explore le champ des images et des représentations du travail depuis l'Antiquité. Décrit les é[...]Article : texte imprimé
Marie Gillet ; Pierre Tripier, Éditeur scientifique ; Isabelle Bertaux-Wiame ; Dominique Jacques-Jouvenot, Éditeur scientifique ; Sylvie Guigon ; Christophe Giraud ; Céline Bessière ; Annie Rieu ; Philippe Cardon ; Florent Schepens |Ce numéro spécial des Cahiers du Genre s'intéresse au travail des femmes et plus particulièrement aux positions dans lesquelles se trouvent les femmes au sein des entreprises familiales. S'il apparaît que la situation ait évolué au sein des coup[...]texte imprimé
Steven L. Kaplan, Éditeur scientifique ; Alain Cottereau ; Philippe Minard, Éditeur scientifique ; Jacqueline Lalouette ; Jean-Pierre Hirsch ; Claire Crowston ; Yannick Marec ; Michel Pigenet ; Gisèle Sapiro ; Jean Ruhlmann ; Steven Zdatny ; Isabelle Moret-Lespinet ; Jean-Pierre Le Crom ; Lucette Le Van-Lemesle | Paris : Belin | Socio-histoires | 2004Tente d'analyser le paradoxe suivant : l'existence d'un corporatisme important en France depuis la Révolution française jusqu'à nos jours et, dans le même temps, le manque d'organisation de la société civile. Permet de comprendre les origines du[...]texte imprimé
La sociologue A. Guillou a recueilli le témoignage d'ouvriers, en activité ou retraités de l'Ouest de la France. Venus de l'industrie, des petites et moyennes entreprises, du secteur agricole ou du bâtiment, ils évoquent leur vie, leur carrière,[...]texte imprimé
Aborde l'évolution des métiers traditionnels et leur place dans la société française du XIIIe au XIXe siècle, de l'essor des villes au règne des machines-outils, en passant par la naissance des corporations, des manufactures et la révolution ind[...]texte imprimé
La France, contrairement aux pays anglo-saxons, manque d'ouvrages sur la sociologie des professions. Plusieurs raisons expliquent cette lacune, notamment la difficulté de définir le terme "profession" auquel le français donne des sens variés et [...]Article : document électronique
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L'analyse minutieuse des attitudes au travail d'une quarantaine d'artisans du bois jurassiens, offre une vision dynamique du système de connaissance sous-jacent à leurs pratiques professionnelles. Au-delà de la connaissance du savoir technique, [...]texte imprimé
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Dominique Méda, Préfacier, etc. ; Rolande Pinard | Rennes : Presses universitaires de Rennes | Le Sens social | 2000Article : texte imprimé
Emilienne Falzi ; Pierre Chevalier ; José Maria Ballester ; Claudine Lagoutte ; Didier Steen ; Serge Grappin ; Ilario Luperini ; Tom Sweeney ; Mariana Para da silva ; Hervé Giraudeau ; Claudia Constantinescu ; Alain Gislot ; Mario Latorre ; Dalia Dantas ; Rudolf Garber ; Pat Ruane ; Carlos Agell ; Olivier Brunel ; Georg Brenner ; Tables rondes européennes organisées par le Conseil de l'Europe et la Fondation européenne pour les métiers du patrimoine (septembre 1997; Le Carrousel du Louvre, Paris) |Article : texte imprimé
Anne-Marie Gautier ; Fabienne Escriva ; Pierre Coulombel ; Phanette de Bonnault-Cornu ; José Coulomb ; Yves Doazan ; Christel Dufour ; Mahamadi Sowadogo ; Didier Schwint ; Denise Fernandez-Grundman ; Lynda Marsoni ; Eric Antoni ; N. Roy simon |Ce numéro consacré à la solitude au travail est abordé par des témoignages provenant de différents secteurs professionnels. Ainsi, la parole est donnée à plusieurs corps de métiers, infirmière, travailleuse familiale, marin, syndicaliste, format[...]Article : document électronique
Olivier Marchand ; Institut national de la statistique et des études économiques (France) ; Anne Laferrère ; Laurent Toulemon ; Christian Cordellier ; Nathalie Missègue ; Sylvie Hamon-Cholet |Le salariat est toujours considéré comme la catégorie dominante du monde du travail. Cependant, l'apparition de nouvelles formes d'emploi et de nouveaux métiers tendent de plus en plus à brouiller le partage habituel entre salariés et travailleu[...]texte imprimé
La France, contrairement aux pays anglo-saxons, manque d'ouvrages sur la sociologie des professions. Plusieurs raisons expliquent cette lacune, notamment la difficulté de définir le terme "profession" auquel le français donne des sens variés et [...]texte imprimé
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Période couverte par le document : 1995texte imprimé
Commandité par la Direction de l'Artisanat, ce rapport tente d'identifier, à travers l'étude statistique des évolutions générales de l'emploi et le point de vue des acteurs du marché du travail et de la formation, les métiers porteurs de l'artis[...]texte imprimé
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Didier Burgaud ; Jean-François Junca ; HAY MANAGEMENT CONSULTANTS ; Johann Teneur ; OQFA - OBSERVATOIRE DES QUALIFICATIONS ET DES FORMATIONS DE L'ARTISANAT. Paris | Paris : Observatoire des Qualifications et des Formations de l'Artisanat (OQFA) | 1992Ce profil métier a pour fonction d'identifier le contenu du métier de mécanicien rural, ses tendances d'évolution, la population des professionnels et les différentes stratégies économiques prévisibles pour les entreprises. L'analyse de ces diff[...]