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Affiner la rechercheLes descendants des immigrés en France et en Allemagne : des destins contrastés. Participation au marché de travail, formes d'appartenance et modes de mise à distance sociale. / Ingrid Tucci (2008)
Titre : Les descendants des immigrés en France et en Allemagne : des destins contrastés. Participation au marché de travail, formes d'appartenance et modes de mise à distance sociale. Type de document : texte imprimé Auteurs : Ingrid Tucci ; EHESS - ECOLE DES HAUTES ETUDES EN SCIENCES SOCIALES.Paris ; HUMBOLDT-UNIVERSITÄT ZU BERLIN Editeur : Berlin : Universität zu Berlin Année de publication : 2008 Importance : 315 p. Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger) Catégories : Thésaurus CEREQ
ACCES A L'EDUCATION ; DECLASSEMENT PROFESSIONNEL ; INEGALITES ; INSERTION PROFESSIONNELLE ; INSERTION SOCIALE ; POPULATION D'ORIGINE ETRANGERE ; COMPARAISON INTERNATIONALE ; THESE ; FRANCE ; ALLEMAGNERésumé : Cette thèse analyse les modes de participation des descendants de migrants, en particulier maghrébins en France et turcs en Allemagne. Selon le cadre national dans lequel ils évoluent, les descendants de migrants n'ont pas les mêmes opportunités et ne font pas face à des contraintes similaires. Ainsi, en confrontant les conditions institutionnelles et structurelles propres aux sociétés française et allemande, il est possible de s'interroger sur les variations des modes de participation des descendants de migrants. Plusieurs dimensions sont étudiées : les inégalités dans l'accès aux titres scolaires, les transitions sur le marché du travail, le type d'emploi et les formes d'appartenance (lien de citoyenneté et lien de participation élective). Les résultats fondés sur l'exploitation quantitative de grandes enquêtes montrent que les descendants de migrants turcs, malgré leur situation d'échec scolaire, ont une vie professionnelle plus favorable que les descendants de migrants maghrébins qui ont quant à eux des diplômes plus élevés. Ces derniers, contrairement aux premiers, connaissent plus souvent le chômage, ils ont quitté le secteur industriel dans lequel étaient concentrés leurs parents, et subissent souvent un déclassement et une instabilité professionnelle. Les résultats obtenus laissent apparaître deux types de logiques sociales : la mise à distance sociale par la relégation en Allemagne et par la discrimination en France. Ces logiques sociales renvoient à des mécanismes institutionnels, structurels et symboliques précis qui sont développés et théorisés dans ce travail. Enfin, les descendants de migrants ne développent pas les mêmes formes d'appartenance. Alors que l'expérience du rejet amène les descendants de migrants maghrébins à révoquer leur appartenance à la société française, les descendants de migrants turcs sont maintenus dans un entre-soi qui, en quelque sorte, « va de soi ». (Résumé auteur) En ligne : http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00380142/fr/ Permalink : https://pmb.cereq.fr/index.php?lvl=notice_display&id=36596 Les descendants des immigrés en France et en Allemagne : des destins contrastés. Participation au marché de travail, formes d'appartenance et modes de mise à distance sociale. [texte imprimé] / Ingrid Tucci ; EHESS - ECOLE DES HAUTES ETUDES EN SCIENCES SOCIALES.Paris ; HUMBOLDT-UNIVERSITÄT ZU BERLIN . - Berlin : Universität zu Berlin, 2008 . - 315 p.
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger)
Catégories : Thésaurus CEREQ
ACCES A L'EDUCATION ; DECLASSEMENT PROFESSIONNEL ; INEGALITES ; INSERTION PROFESSIONNELLE ; INSERTION SOCIALE ; POPULATION D'ORIGINE ETRANGERE ; COMPARAISON INTERNATIONALE ; THESE ; FRANCE ; ALLEMAGNERésumé : Cette thèse analyse les modes de participation des descendants de migrants, en particulier maghrébins en France et turcs en Allemagne. Selon le cadre national dans lequel ils évoluent, les descendants de migrants n'ont pas les mêmes opportunités et ne font pas face à des contraintes similaires. Ainsi, en confrontant les conditions institutionnelles et structurelles propres aux sociétés française et allemande, il est possible de s'interroger sur les variations des modes de participation des descendants de migrants. Plusieurs dimensions sont étudiées : les inégalités dans l'accès aux titres scolaires, les transitions sur le marché du travail, le type d'emploi et les formes d'appartenance (lien de citoyenneté et lien de participation élective). Les résultats fondés sur l'exploitation quantitative de grandes enquêtes montrent que les descendants de migrants turcs, malgré leur situation d'échec scolaire, ont une vie professionnelle plus favorable que les descendants de migrants maghrébins qui ont quant à eux des diplômes plus élevés. Ces derniers, contrairement aux premiers, connaissent plus souvent le chômage, ils ont quitté le secteur industriel dans lequel étaient concentrés leurs parents, et subissent souvent un déclassement et une instabilité professionnelle. Les résultats obtenus laissent apparaître deux types de logiques sociales : la mise à distance sociale par la relégation en Allemagne et par la discrimination en France. Ces logiques sociales renvoient à des mécanismes institutionnels, structurels et symboliques précis qui sont développés et théorisés dans ce travail. Enfin, les descendants de migrants ne développent pas les mêmes formes d'appartenance. Alors que l'expérience du rejet amène les descendants de migrants maghrébins à révoquer leur appartenance à la société française, les descendants de migrants turcs sont maintenus dans un entre-soi qui, en quelque sorte, « va de soi ». (Résumé auteur) En ligne : http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00380142/fr/ Permalink : https://pmb.cereq.fr/index.php?lvl=notice_display&id=36596 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 40297 E-29-09 Etude CEREQ Bibliothèque Disponible La régularité. Habitude, disposition et savoir-faire dans l'explication de l'action. / EHESS - ECOLE DES HAUTES ETUDES EN SCIENCES SOCIALES.Paris in Raisons pratiques, n° 13 (2002)
Titre : La régularité. Habitude, disposition et savoir-faire dans l'explication de l'action. Type de document : texte imprimé Auteurs : EHESS - ECOLE DES HAUTES ETUDES EN SCIENCES SOCIALES.Paris ; Christiane Chauviré, Editeur scientifique ; Sandra Laugier ; Albert Ogien, Editeur scientifique ; Nancy Cartwright ; Emmanuel Bourdieu ; Guillaume Garreta ; James Bohman ; Bruno Karsenti ; Meredith Williams ; Barbara Olszewska ; Benoît Lelong ; Lorenza Mondada ; Bahram Djenab Année de publication : 2002 Article en page(s) : 353 p. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus CEREQ
SAVOIR FAIRE ; SOCIOLOGIE ; PHILOSOPHIE ; RESEAU SOCIAL ; PROCESSUS D'APPRENTISSAGE ; ETHNOLOGIE ; NTI - NOUVELLE TECHNOLOGIE DE L'INFORMATION ; INTERNET ; COMPETENCE ; THEORIE ; ENQUETE ; MEDECIN
Auteur Cité
DEWEY ; WITTGENSTEIN L. ; TURNER Stephen ; QUINERésumé : Analyse des formes d'explication de l'action et des comportements de l'homme qui dépendent de la régularité des conduites sociales. Montre que les conduites humaines, les habitudes de vie, les traditions ne sont pas régies par une régularité qui serait la règle mais qu'au contraire elles sont variables et indéterminées. (Electre) Permalink : https://pmb.cereq.fr/index.php?lvl=notice_display&id=21273
in Raisons pratiques > n° 13 (2002) . - 353 p.[article] La régularité. Habitude, disposition et savoir-faire dans l'explication de l'action. [texte imprimé] / EHESS - ECOLE DES HAUTES ETUDES EN SCIENCES SOCIALES.Paris ; Christiane Chauviré, Editeur scientifique ; Sandra Laugier ; Albert Ogien, Editeur scientifique ; Nancy Cartwright ; Emmanuel Bourdieu ; Guillaume Garreta ; James Bohman ; Bruno Karsenti ; Meredith Williams ; Barbara Olszewska ; Benoît Lelong ; Lorenza Mondada ; Bahram Djenab . - 2002 . - 353 p.
Langues : Français (fre)
in Raisons pratiques > n° 13 (2002) . - 353 p.
Catégories : Thésaurus CEREQ
SAVOIR FAIRE ; SOCIOLOGIE ; PHILOSOPHIE ; RESEAU SOCIAL ; PROCESSUS D'APPRENTISSAGE ; ETHNOLOGIE ; NTI - NOUVELLE TECHNOLOGIE DE L'INFORMATION ; INTERNET ; COMPETENCE ; THEORIE ; ENQUETE ; MEDECIN
Auteur Cité
DEWEY ; WITTGENSTEIN L. ; TURNER Stephen ; QUINERésumé : Analyse des formes d'explication de l'action et des comportements de l'homme qui dépendent de la régularité des conduites sociales. Montre que les conduites humaines, les habitudes de vie, les traditions ne sont pas régies par une régularité qui serait la règle mais qu'au contraire elles sont variables et indéterminées. (Electre) Permalink : https://pmb.cereq.fr/index.php?lvl=notice_display&id=21273
Titre : Les formes de l'action collective. Mobilisations dans les arènes publiques. Type de document : texte imprimé Auteurs : Claudette Lafaye ; Daniel Cefai, Editeur scientifique ; EHESS - ECOLE DES HAUTES ETUDES EN SCIENCES SOCIALES.Paris ; Danny Trom, Editeur scientifique ; David Snow ; James Jasper ; Robert Benford ; Scott Hunt ; Janine Barbot ; Liora Israël ; Bénédicte Zimmermann Année de publication : 2001 Article en page(s) : 322 p. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus CEREQ
SOCIOLOGIE ; PSYCHOLOGIE SOCIALE ; IDENTITE SOCIALEPermalink : https://pmb.cereq.fr/index.php?lvl=notice_display&id=20460
in Raisons pratiques > n° 12 (2001) . - 322 p.[article] Les formes de l'action collective. Mobilisations dans les arènes publiques. [texte imprimé] / Claudette Lafaye ; Daniel Cefai, Editeur scientifique ; EHESS - ECOLE DES HAUTES ETUDES EN SCIENCES SOCIALES.Paris ; Danny Trom, Editeur scientifique ; David Snow ; James Jasper ; Robert Benford ; Scott Hunt ; Janine Barbot ; Liora Israël ; Bénédicte Zimmermann . - 2001 . - 322 p.
Langues : Français (fre)
in Raisons pratiques > n° 12 (2001) . - 322 p.
Catégories : Thésaurus CEREQ
SOCIOLOGIE ; PSYCHOLOGIE SOCIALE ; IDENTITE SOCIALEPermalink : https://pmb.cereq.fr/index.php?lvl=notice_display&id=20460
Titre : Compétence et identité d'un groupe professionnel. Les cuisiniers de la restauration collective. Thèse présentée pour l'obtention du doctorat de sociologie, sous la direction d'André Grelon. Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie-Anne Mériot ; EHESS - ECOLE DES HAUTES ETUDES EN SCIENCES SOCIALES.Paris Editeur : Paris : EHESS Année de publication : 2000 Importance : 397 p. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus CEREQ
SAVOIR PROFESSIONNEL ; COMPETENCE ; IDENTITE PROFESSIONNELLE ; QUALIFICATION ; SOCIALISATION PROFESSIONNELLE ; THESE ; METHODOLOGIE ; DEFINITION ; ETUDE HISTORIQUE ; ENTRETIEN ; CUISINIER ; HOTELLERIE-RESTAURATION ; FRANCERésumé : Cette thèse explore les modalités selon lesquelles, en France, en particulier depuis le début des années 1960, le groupe professionnel des cuisiniers de la "restauration collective" s'est constitué une identité propre au sein des métiers de la restauration dont il avait été largement exclu. Le modèle dominant auparavant dans les négociations professionnelles avec l'Etat tendait à la fois à minorer son importance numérique et à renier la réalité de sa pratique culinaire. Malgré un caractère social parce qu'elle réserve son accès aux membres d'une collectivité, la restauration collective offre aujourd'hui des conditions d'emploi satisfaisantes. Elle apparaît comme le premier employeur des cuisiniers, avant la "restauration commerciale" (ou grand public), et ses contraintes d'activité impliquent une maîtrise ou un élargissement des compétences traditionnelles. Mais le positionnement identitaire du secteur reste difficile, tant sous le poids des images anciennes que du fait de son éclatement entre sociétés de restauration collective d'une part et cantines dites "autogérées" de l'autre. L'analyse du système de repérage professionnel préalable à la mise en oeuvre des compétences permet d'apprécier en quoi l'identité de ces cuisiniers se construit directement sur des trajectoires personnelles, professionnelles et de formation, et en quoi elle fait l'objet d'interprétations sélectives dans sa mise en cohérence ou dans les conduites professionnelles observables. Elle s'appuie à la fois sur une multiplicité d'interviews permettant d'établir la relation entre compétences mobilisées et repérage identitaire dans l'activité de travail, sur des entretiens biographiques approfondis, ainsi que sur une analyse de documents professionnels ou d'archives, notamment sur l'histoire de la profession et sur les évolutions du système de formation, qui apparaissent au coeur du processus de construction identitaire pour le groupe étudié. Permalink : https://pmb.cereq.fr/index.php?lvl=notice_display&id=18312 Compétence et identité d'un groupe professionnel. Les cuisiniers de la restauration collective. Thèse présentée pour l'obtention du doctorat de sociologie, sous la direction d'André Grelon. [texte imprimé] / Sylvie-Anne Mériot ; EHESS - ECOLE DES HAUTES ETUDES EN SCIENCES SOCIALES.Paris . - Paris : EHESS, 2000 . - 397 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus CEREQ
SAVOIR PROFESSIONNEL ; COMPETENCE ; IDENTITE PROFESSIONNELLE ; QUALIFICATION ; SOCIALISATION PROFESSIONNELLE ; THESE ; METHODOLOGIE ; DEFINITION ; ETUDE HISTORIQUE ; ENTRETIEN ; CUISINIER ; HOTELLERIE-RESTAURATION ; FRANCERésumé : Cette thèse explore les modalités selon lesquelles, en France, en particulier depuis le début des années 1960, le groupe professionnel des cuisiniers de la "restauration collective" s'est constitué une identité propre au sein des métiers de la restauration dont il avait été largement exclu. Le modèle dominant auparavant dans les négociations professionnelles avec l'Etat tendait à la fois à minorer son importance numérique et à renier la réalité de sa pratique culinaire. Malgré un caractère social parce qu'elle réserve son accès aux membres d'une collectivité, la restauration collective offre aujourd'hui des conditions d'emploi satisfaisantes. Elle apparaît comme le premier employeur des cuisiniers, avant la "restauration commerciale" (ou grand public), et ses contraintes d'activité impliquent une maîtrise ou un élargissement des compétences traditionnelles. Mais le positionnement identitaire du secteur reste difficile, tant sous le poids des images anciennes que du fait de son éclatement entre sociétés de restauration collective d'une part et cantines dites "autogérées" de l'autre. L'analyse du système de repérage professionnel préalable à la mise en oeuvre des compétences permet d'apprécier en quoi l'identité de ces cuisiniers se construit directement sur des trajectoires personnelles, professionnelles et de formation, et en quoi elle fait l'objet d'interprétations sélectives dans sa mise en cohérence ou dans les conduites professionnelles observables. Elle s'appuie à la fois sur une multiplicité d'interviews permettant d'établir la relation entre compétences mobilisées et repérage identitaire dans l'activité de travail, sur des entretiens biographiques approfondis, ainsi que sur une analyse de documents professionnels ou d'archives, notamment sur l'histoire de la profession et sur les évolutions du système de formation, qui apparaissent au coeur du processus de construction identitaire pour le groupe étudié. Permalink : https://pmb.cereq.fr/index.php?lvl=notice_display&id=18312 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 32490 E-104-01 Etude CEREQ Bibliothèque Disponible
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