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| Titre : | La fabrication du corps des « hôtesses de table ». Comment l’uniforme produit les classes de sexe dans la restauration (2019) |
| Auteurs : | Marie Mathieu |
| Type de document : | Article : document électronique |
| Dans : | Nouvelles questions féministes (vol. 38, n° 2, 2019/2) |
| Article en page(s) : | pp. 16-33 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
Thésaurus CEREQ HOTELLERIE-RESTAURATION ; METIER DE L'HOTELLERIE-RESTAURATION ; DIVISION SEXUELLE DU TRAVAIL ; CONDITION DE TRAVAIL ; GENRE ; PROFESSION ; ORGANISATION DU TRAVAIL ; FRANCE ; ILE DE FRANCE |
| Résumé : | À l’occasion d’un emploi alimentaire dans un restaurant d’une chaîne française, dans un quartier populaire de Paris, l’auteure a constaté que la mise en conformité des corps aux règles édictées par la société-employeur était plus exigeante, plus coûteuse et plus éprouvante pour les serveuses que pour les serveurs. L’article analyse les prescriptions esthétiques (types d’uniforme, maquillage, etc.) de l’entreprise qui marquent le corps des employées, le travail invisible et quasi gratuit que les « hôtesses de table » effectuent pour respecter ces règles et les dépenses que ce travail implique pour elles. L’article montre aussi comment les prescriptions vestimentaires de l’entreprise produisent des classes de sexe, comment la charge du travail esthétique diffère selon l’âge et l’origine sociale des employées, quelles sont leurs micro-résistances à l’uniformisation et de quelle manière elles s’entraident pour faire face à la pénibilité de leur travail. |
| Document Céreq : | Non |
| En ligne : | https://www.cairn.info/revue-nouvelles-questions-feministes-2019-2-page-16.htm |
