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| Titre : | Une analyse sociétale de l'usage de la main-d'oeuvre dans l'hôtellerie-restauration. (2003) |
| Auteurs : | Florence Jany-Catrice |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | CLES - Cahiers lillois d'économie et de sociologie (n° 41-42, 1er et 2ème semestres 2003) |
| Article en page(s) : | pp. 198-229 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
Thésaurus CEREQ TEMPS DE TRAVAIL ; QUALITE ; SITUATION DU MARCHE DU TRAVAIL ; COMPARAISON INTERNATIONALE ; ANALYSE SOCIETALE ; HOTELLERIE-RESTAURATION ; FRANCE ; ETATS UNIS |
| Note de contenu : | Repenser le marché. |
