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Résumé :
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Contrairement à une image largement répandue, la pluriactivité n'est pas seulement une pratique d'adaptation des agriculteurs de montagne. Elle est également pratiquée en zone rurale par des personnes d'origine urbaine et elle touche, plus que le monde agricole, le secteur touristique. L'approche statistique et sociologique pose des difficultés. Elle renvoie à la manière dont se sont construites les références à l'emploi et aux systèmes de gestion et d'observation de ce dernier. Cependant, une recherche menée en zone de montagne puis dans toute la France montre l'ampleur du phénomène. Les formes qu'il revêt sont aussi diverses que les motivations qui guident les pluriactifs, les stratégies qu'ils mettent en oeuvre, leurs parcours professionnel et les problèmes qu'ils rencontrent.
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