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| Titre : | « Faire manger » et « jouer le jeu de la convivialité » en établissement d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) : De l’intensification des contraintes de travail pendant le service des repas (2016) |
| Auteurs : | Laura Guérin |
| Type de document : | Article : document Ă©lectronique |
| Dans : | SociologieS (mis en ligne le 16 juin 2016, juin 2016) |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
Thésaurus CEREQ ACTION SOCIALE ; TROISIEME AGE ; ACCUEIL DES PERSONNES AGEES ; AIDE SOIGNANT ; ACTIVITE PROFESSIONNELLE ; CONDITION DE TRAVAIL ; ORGANISATION DU TRAVAIL ; COMPETENCE RELATIONNELLE ; ETHNOLOGIE ; FRANCEOrganisme Cité EHPAD - Etablissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes |
| Résumé : | À partir d’une démarche ethnographique, l’article décrit un certain nombre d’épreuves vécues par les professionnels au moment du service du repas collectif. Deux missions institutionnelles et leurs traductions concrètes dans les pratiques de travail en termes de contraintes et d’arrangements sont le principal objet d’attention : d’une part, la prévention et la prise en charge de la dénutrition des résidents, d’autre part, la quête de sociabilités à table. L’intensification et la diversification des tâches de service, le personnel en sous-effectif ainsi qu’une compréhension de la « bientraitance » rejetant l’isolement social font régulièrement du repas une épreuve professionnelle dans laquelle la fiction de la convivialité joue un rôle central. (SociologieS) |
| Document Céreq : | Non |
| En ligne : | http://sociologies.revues.org/5404 |
