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| Titre : | Une vulnérabilité ancrée dans le temps pour les apprentis de l'hôtellerie-restauration |
| in : | |
| Auteurs : | Jean Bourdon ; Christine Guégnard ; Claire Michot |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Louvain : Presses universitaires de Louvain, 2011 |
| Collection : | Cahiers du CIRTES, num. hors-série #1 |
| Format : | pp. 97-114 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
Affiliation Céreq Céreq - Centre associé de DijonThésaurus CEREQ HOTELLERIE-RESTAURATION ; METIER DE L'HOTELLERIE-RESTAURATION ; APPRENTISSAGE ; BOURGOGNE ; INSERTION PROFESSIONNELLE ; PREMIER EMPLOI ; COLLOQUE |
| Document Céreq : | Non |
