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INDUSTRIE AGROALIMENTAIRESynonyme(s)AGROALIMENTAIRE ;CONSERVATION ALIMENTAIRE ;FILIERE VIANDE ;INDUSTRIE ALIMENTAIRE ;INDUSTRIE DE LA VIANDE ;INDUSTRIE DES BOISSONS ;INDUSTRIE DU VIN ;INDUSTRIE LAITIERE MEUNERIEVoir aussi |
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Cet article interroge les spécificités d’un groupe professionnel, les agents de l’État en abattoir. Ces particularités soulèvent plusieurs tensions structurantes qui gagnent à être analysées en termes de socialisation. Les agents en abattoir son[...]Article : document électronique
Focusing on an unresearched group of women brewers, and drawing conceptually on embodiment and identity work, this article explores worker corporealities within the gendered landscape of microbreweries and deepens understanding of the body/work/[...]Article : document électronique
Le concept de Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE), s’est largement répandu au cours de ces dernières années aussi bien au niveau professionnel qu’académique. Ainsi, aujourd’hui, les entreprises ne peuvent plus se préoccuper uniquement d[...]Article : document électronique
Les organisations de l’ESS sont considérées comme des acteurs essentiels de l’innovation sociale au sein des territoires, non seulement en étant à leur origine, mais aussi par leur rôle d’intermédiation coordonnant différentes catégories de part[...]document électronique
ANACT - Agence nationale pour l'amélioration des conditions de travail (France) | Lyon : ANACT | 2019Depuis 2014, le réseau Anact-Aract pilote ou participe à des actions coordonnées visant à améliorer les conditions de travail des salarié(e)s de la filière alimentaire et contribuant ainsi à rendre la filière davantage attractive et en mesure de[...]document électronique
Cette publication Apec-Opcalim montre que la progression des recrutements de cadres dans l’agroalimentaire devrait se poursuivre en 2019. Cette étude repose sur l’enquête annuelle de conjoncture de l’Apec sur les perspectives de l’emploi cadre e[...]texte imprimé
Onisep - Office national d'information sur les enseignements et les professions | Marne-la-Vallée : ONISEP | Parcours | 2019Travailler dans l’agroalimentaire, c’est créer une nouvelle recette de yaourt, vendre des packs d’eau minérale aux grandes surfaces, accorder un label bio à une entreprise de viande, réceptionner les matières premières qui arrivent en usine… Aut[...]texte imprimé
Charles Gadéa, dir. ; Stéphane Olivesi, dir. | Grenoble : PUG - Presses Universitaires de Grenoble | Libres cours | 2019Que sait-on des métiers de la vigne et du vin ? Qui sont les milliers d’acteurs qui œuvrent à la production du raisin, à sa transformation en vin, puis à sa commercialisation ? Cet ouvrage aborde des thématiques variées autour de la différenciat[...]texte imprimé
Les vingt-cinq dernières années ont vu s’affirmer le poids de questions non seulement environnementales, mais aussi agricoles, dans les mouvements sociaux. Parce qu’elle est là où se traduit en pratiques la relation au monde que l’on habite, l’a[...]Article : document électronique
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Nommée directrice de la filiale d’une coopérative laitière dans une période critique, Sandrine Delory fait face en insufflant de grandes mesures, tant au niveau de la gouvernance que de la stratégie commerciale, en passant par la réconciliation [...]Article : document électronique
Le contrat psychologique s’élabore à partir des schémas mentaux élaborés par les individus dans leur relation à l’emploi. À mesure que le temps passe, le contrat psychologique tend à évoluer et à devenir de plus en plus abstrait. La relation à l[...]Article : document électronique
Le déploiement de la qualité de vie au travail s’inscrit dans une dynamique qui requiert une démarche participative et collaborative. Ce papier cherche à comprendre les freins existants de nos jours au déploiement de la qualité de vie au travail[...]Article : document électronique
Claude Roussillon Soyer ; Patrice Roussel ; Audrey Charbonnier-Voirin ; Kathleen Bentein ; David B. Balkin |Cet article, en mobilisant la théorie de l’auto-détermination, a pour objectif d’évaluer les effets modérateurs des primes contingentes individuelles sur la relation entre la motivation autonome et la performance au travail. Les résultats de l’é[...]Article : document électronique
À partir du cas des circuits courts alimentaires, cet article met en évidence l’importance d’adopter une vision dynamique des innovations soutenables. Nous montrons que l’agriculture biologique, puis les circuits courts, trouvent leur origine au[...]Article : document électronique
Cet article a pour objectif de comprendre les modes et les processus de construction de la gestion des compétences dans les TPE. L’analyse des résultats met en exergue des pratiques de gestion des compétences le plus souvent non conscientes et t[...]Article : document électronique
Cet article s’attache à expliquer le surprenant double intérêt managérial de l’Action Learning, qui est une méthode d’intelligence collaborative en petit groupe de personnes diverses encore très peu connue et pratiquée en France, qui est fondée [...]Article : texte imprimé
Cet article s’inscrit dans les travaux s’intéressant au rôle du capital social dans le développement entrepreneurial en s’interrogeant sur sa contribution au basculement graduel d’un écosystème entrepreneurial traditionnel dans un contexte géogr[...]texte imprimé
Alors que le monde industrialisé pensait en avoir fini avec la question des subsistances, la Seconde Guerre mondiale replace l’agriculture et l’alimentation au cœur des enjeux de la reconstruction. L’Europe de l’Ouest, ravagée et affaiblie, se t[...]document électronique
L’agroalimentaire est une industrie fondamentale pour l’économie française qui a longtemps été sur le podium des pays exportateurs de produits alimentaires. Modéliser l’impact économique d’un secteur industriel est un travail d’intérêt pour tout[...]Article : document électronique
Dans les entrepôts de la grande distribution alimentaire, les ouvriers manutentionnaires travaillent avec un casque audio sur les oreilles et un micro devant la bouche. C’est une voix numérique qui leur indique les tâches à réaliser et ils valid[...]Article : document électronique
Dès lors que l’on laisse de côté les idées reçues, le monde coopératif surprend par sa diversité et la richesse des solutions qu’il propose. À la fois héritier des grandes utopies égalitaires du XIXe siècle et acteur économique performant du XXI[...]Article : texte imprimé
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Les manières de produire, d’échanger et de consommer des aliments sont débattues dans les pays du Nord et du Sud et réinvesties par des chercheurs en sciences sociales. La Revue française de socio-économie se fait l’écho de ce renouvellement de [...]Article : document électronique
Une revue de la littérature souligne la multitude de facteurs impactant la stabilité d’une alliance stratégique et pouvant en précipiter la fin. L’objet de cet article est d’analyser les effets de l’apprentissage sur la stabilité d’une alliance [...]