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Résumé :
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Dans une perspective ethnologique, cette étude traite de la construction des normes sociales et des phénomènes sociaux qu'elles ont provoqués. A partir d'enquêtes en entreprises appartenant à des secteurs d'activité différents, l'auteur examine les pratiques de travail et décrit les relations entre "production normative, systèmes de régulation interne au groupe de travail". Dans un deuxième temps, elle étudie, sur une longue durée, les relations professionnelles dans une société de restauration collective afin de connaître les groupes sociaux qui composent l'entreprise ainsi que leurs modes de relation internes et externes.
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