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Titre :
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Identifying the value to be addressed : Escoffier vs. Cafeterias.
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fait partie de :
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Auteurs :
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Sylvie-Anne Mériot ;
LEEDS METROPOLITAN UNIVERSITY, Dédicataire
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Leeds : Leeds Metropolitan University, 2005
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-0-9549174-2-5
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Format :
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9 p.
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Note générale :
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COMMENTAIRE : Un CD-ROM qui reprend les textes des communications accompagne cet ouvrage.
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Langues:
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Anglais
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Catégories :
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Thésaurus CEREQ
CONDITION DE TRAVAIL
;
IDENTITE PROFESSIONNELLE
;
QUALIFICATION SOCIALE
;
COLLOQUE
;
CUISINIER
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HOTELLERIE-RESTAURATION
;
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