Accueil
| Titre : | Effectifs et difficultés de recrutement dans l’hébergement-restauration à l’été 2022 (2023) |
| Auteurs : | Léo Moquay ; Justine Obser |
| Type de document : | Article : document électronique |
| Dans : | Dares Analyses-Dares Indicateurs-Dares Résultats-Dares Focus (n° 61, novembre 2023) |
| Article en page(s) : | 2 p |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
Thésaurus CEREQ HOTELLERIE-RESTAURATION ; METIER DE L'HOTELLERIE-RESTAURATION ; BESOIN EN MAIN D'OEUVRE ; EFFECTIF ; MOBILITE PROFESSIONNELLE ; FRANCE |
| Résumé : |
Les difficultés de recrutement augmentent fortement dans l’hébergement-restauration entre mi-2021 et fin 2022. Dans le même temps, les effectifs de ce secteur atteignent des niveaux inédits par rapport à la période pré-crise liée au Covid-19. Le pic estival est particulièrement marqué en 2022, avec 368 000 salariés en plus entre les mois de janvier et juillet.
Les entreprises répondent à ce besoin de main-d’œuvre saisonnier en attirant plus que d’habitude des salariés qui n’étaient pas employés dans ce secteur un an auparavant : c’est le cas de 39 % des salariés de l’hébergement-restauration en juillet 2022, contre 35 % à la même période en 2019, avant la crise sanitaire. |
| Document Céreq : | Non |
| En ligne : | https://dares.travail-emploi.gouv.fr/publication/effectifs-et-difficultes-de-recrutement-dans-lhebergement-restauration-lete-2022 |
Documents numériques (1)
 DF_recrutement_H-R.pdf Adobe Acrobat PDF |
