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| Titre : | Comment ré-inventer un patrimoine de goût dans un contexte de crise ? Le cas du champagne des vignerons (2023) |
| Auteurs : | Louis César Ndione |
| Type de document : | Article : document électronique |
| Dans : | Management & Avenir (n° 135, 2023/3) |
| Article en page(s) : | pp. 15-35 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
Thésaurus CEREQ INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE ; CULTURE ; CONSOMMATION ; METIER DU CHAMPAGNE ; FONCTION COMMERCIALE ; CULTURE PROFESSIONNELLE ; RECIT DE VIE ; CHAMPAGNE ARDENNE ; APPROCHE LOCALE ; FRANCE |
| Résumé : | Les maisons de champagne ont pu, à force de communication, construire un champagne de haute couture et de luxe. Cette recherche se concentre sur les vignerons (récoltants-manipulants et récoltants-coopérants) fortement ancrés dans des valeurs de terroir et d’authenticité. Confrontés à la baisse de la demande et d’une offre concurrentielle forte, nous nous interrogeons sur comment ré-inventer le patrimoine du champagne pour mieux valoriser et différencier ce produit. À partir d’une approche qualitative, nous mettons en avant l’intérêt de développer une nouvelle stratégie patrimoniale, de promouvoir une valorisation économique de l’offre et de renforcer le marketing expérientiel existant. Cette recherche se conclut par des contributions managériales et opérationnelles utiles portant sur la stratégie de mise en patrimoine à envisager dans ce secteur en crise. |
| Document Céreq : | Non |
| En ligne : | https://doi.org/10.3917/mav.135.0015 |
