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| Titre : | La cité aromatique, des savoir-faire pour le travail des matières odorantes à Grasse. Répertoire des opérations "savoir-faire et techniques". |
| Auteurs : | MINISTERE DE LA CULTURE ET DE LA COMMUNICATION, Dédicataire ; Paul Rasse ; Charles Claudo ; ANAIS - ASSOCIATION NATIONALE D'ANIMATION ET D'INFORMATION SCIENTIFIQUE.Nice ; Roselyne Chaumont ; CCSTI - CENTRE DE CULTURE SCIENTIFIQUE TECHNIQUE ET INDUSTRIEL.Nice |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Nice : Centre de Culture Scientifique Technique et Industriel (CCSTI), 1988 |
| Format : | 112 p. |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
Thésaurus CEREQ SAVOIR PROFESSIONNEL ; EVOLUTION DES QUALIFICATIONS ; ENQUETE ; CHIMISTE ; METIER DE LA CHIMIE ; PARFUMEUR ; INDUSTRIE DE LA PARFUMERIE ; INDUSTRIE PARACHIMIQUE ; FRANCE ; PACA - PROVENCE ALPES COTE D'AZUR |
| Résumé : |
Afin de mieux cerner les savoir-faire utilisés dans les industries aromatiques, les auteurs se sont intéressés aux valeurs qu'ils sous-tendent et aux systèmes d'organisation qu'ils supposent. Sur la base d'entretiens, il s'est avéré que, pour certaines opérations telles que l'extraction de matières naturelles, la composition et la création en parfumerie, les procédés de fabrication hérités du siècle dernier donnent de meilleurs résultats que les technologies nouvelles. Cette étude a été réalisée pour la Mission ethnologique du Ministère de la Culture et de la Communication. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 22808 | E-192-90 | Etude | CEREQ | Archives | Disponible |
