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| Titre : | Haute cuisine : how the French invented the culinary profession. |
| Auteurs : | B. Trubek amy |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Philadelphia : University of Pennsylvania Press, 2000 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-8122-3553-1 |
| Format : | 178 p. |
| Langues: | Anglais |
| Catégories : |
Thésaurus CEREQ COMPARAISON INTERNATIONALE ; METIER DE L'HOTELLERIE-RESTAURATION ; HOTELLERIE-RESTAURATION ; FRANCE ; ROYAUME UNI |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 35625 | O-125-04 | Ouvrage | CEREQ | Bibliothèque | Disponible |
