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| Titre : | Le prestataire, le client et le consommateur. Sociologie d'une relation marchande. (1998) |
| Auteurs : | Sophie Dubuisson-Quellier |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Revue française de sociologie (vol. 39, n° 4, octobre-décembre 1998) |
| Article en page(s) : | pp. 671-688 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
Thésaurus CEREQ RELATION DE SERVICE ; HOTELLERIE-RESTAURATION ; FRANCE |
| Résumé : | Un travail empirique au sein d'une entreprise de restauration scolaire a permis l'analyse de la construction d'une relation marchande entre les différents acteurs d'une prestation de service, le prestataire, le client et le consommateur. Il a ainsi permis de mettre en évidence la nature des dispositifs permettant d'attribuer un rôle à chacun des acteurs. La forme que prend la relation entre acteurs, sur un marché donné, ne préexiste pas à la relation marchande et n'est pas non plus déterminée par les attributs des produits ou les caractéristiques des personnes. En fait, elle s'organise plutôt autour des dispositifs mis en place par les acteurs pour faire circuler les produits et les services. Le marché est en somme une construction collective dans laquelle les acteurs de l'offre mettent en forme et cadrent les actions des acteurs de la demande.(source: revue francaise de sociologie). |
| En ligne : | http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/rfsoc_0035-2969_1999_num_40_4_5213?_Prescripts_Search_isPortletOuvrage=false |
