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METIER DE L'AGROALIMENTAIRE |
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MINISTERE DU TRAVAIL DE L'EMPLOI ET DE LA FORMATION PROFESSIONNELLE, Dédicataire ; CREGE MANAGEMENT ; AGRO MANAGEMENT ; CENTRALE MANAGEMENT ; MGM | Paris : La Documentation française | Prospective Formation Emploi | 1993Le secteur de l'industrie agroalimentaire connaît des mutations technologiques et économiques profondes. A moyen terme, une modernisation des formations, adaptée aux besoins en compétences des entreprises, s'avère nécessaire. Il s'agit également[...]texte imprimé
Annie Weill-Fassina, Éditeur scientifique ; Pierre Rabardel, Éditeur scientifique ; René Amalberti ; Danièle Dubois, Éditeur scientifique ; Lucien Bertrand ; François Daniellou ; Dominique Fleury ; Jean-Pierre Gaillard ; Alain Garrigou ; Marie-Dominique Giraudo ; Jean-Yves Grau ; Corinne Mazet ; Christine Poyet ; Janine Rogalski ; Renan Samurçay ; Suzanne Sebillotte ; Catherine Teiger ; Claude Valot ; Pierre Vermersch | Toulouse : Octarès | Travail | 1993Article : texte imprimé
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Bernadette Lefavrais ; MISSION NATIONALE NOUVELLES QUALIFICATIONS.Paris | Paris-La Défense : Centre Inffo | Histoires de Nouvelles Qualifications | 1992En octobre 1989, dix-huit jeunes entament pour deux ans une action de formation Nouvelles qualifications chez VICO. L'étude préalable a été conduite avec l'aide du Fonds d'Assurance Formation des salariés de la Coopération Agricole (FAFCA). La f[...]Article : texte imprimé
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Dans les ateliers de conditionnement des industries agro-alimentaires, le travail, la formation et les identités se recomposent. La diversification de la production, l'émancipation du contact à la matière, les rapports nouveaux aux outils et au[...]Article : texte imprimé
MINISTERE DE LA CULTURE ET DE LA COMMUNICATION ; DIRECTION DU PATRIMOINE ; D. Chevallier ; P. Rasse ; MISSION DU PATRIMOINE ETHNOLOGIQUE ; P. Laurence ; S. Frossard-Urbano ; P. de Bonnault-Cornu ; R. Cornu ; F.-X. Triviere ; J.-F. Gorre ; J.-L. Tornatore ; J. Pélegrin ; N. Schlanger ; P. Mairot |Le savoir-faire est appréhendé dans cette série d'articles en tant qu'"acte traditionnel efficace", à peine palpable et qui se transmet de façon implicite. Ces gestes techniques sont au coeur des préoccupations de la Mission du Patrimoine ethnol[...]Article : texte imprimé
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CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique ; Pierre Roche ; Jacques Broda ; Ministère de la Recherche et de la Technologie, Dédicataire ; CRES - CENTRE DE RECHERCHE EN ECOLOGIE SOCIALE.Marseille | Marseille : Centre de Recherche en Ecologie sociale (CRES) | 1991Le bruit est souvent considéré, par les salariés, comme la première nuisance au travail. S'appuyant sur des enquêtes de terrain auprès de cinq grandes entreprises des industries agro-alimentaires implantées dans la ville ou la région de Marseill[...]texte imprimé
Françoise Ansari ; Centre d'études et de recherches sur les qualifications (France) | Paris : Céreq | Documents de travail | 1991Ce dossier bibliographique consacré aux emplois dans les industries à processus fait partie d'une série de 12 titres réalisés par le Centre de documentation du CEREQ pour l'Agence nationale pour l'emploi (ANPE). Leur objectif était de fournir un[...]texte imprimé
Fabienne Berton ; Centre d'études et de recherches sur les qualifications (France) ; Anne-Marie Charraud ; Thierry Ardouin ; Dominique Gérard ; Laboratoire d'économie et de sociologie du travail (Aix-en-Provence) ; Annie Lamanthe ; Hervé Lhotel ; IRED - INSTITUT DE RECHERCHE ET DE DOCUMENTATION EN SCIENCES SOCIALES ; Esther Pasqualini ; Centre régional associé de Rouen (Rouen) ; Groupe de recherche sur l'éducation et l'emploi. Nancy ; Centre régional associé de Nancy (Nancy) ; LES ; Centre régional associé de Paris (Paris) | Paris : Céreq | 1991Créés en 1983 et ouverts au jeunes de 16 à 25 ans, les contrats de qualification sont des contrats de travail incluant des périodes de formation. Ils doivent permettre l'acquisition d'une qualification professionnelle reconnue. Bénéficiant depui[...]texte imprimé
Fabienne Berton ; Centre d'études et de recherches sur les qualifications (France) ; Anne-Marie Charraud ; Thierry Ardouin ; Dominique Gérard ; Laboratoire d'économie et de sociologie du travail (Aix-en-Provence) ; Annie Lamanthe ; Hervé Lhotel ; IRED - INSTITUT DE RECHERCHE ET DE DOCUMENTATION EN SCIENCES SOCIALES ; Esther Pasqualini ; Centre régional associé de Rouen (Rouen) ; Groupe de recherche sur l'éducation et l'emploi. Nancy ; Centre régional associé de Nancy (Nancy) ; LES ; Centre régional associé de Paris (Paris) | Paris : Céreq | 1991Créés en 1983 et ouverts au jeunes de 16 à 25 ans, les contrats de qualification sont des contrats de travail incluant des périodes de formation. Ils doivent permettre l'acquisition d'une qualification professionnelle reconnue. Bénéficiant depui[...]texte imprimé
Fabienne Berton ; Centre d'études et de recherches sur les qualifications (France) ; Anne-Marie Charraud ; Thierry Ardouin ; Dominique Gérard ; Laboratoire d'économie et de sociologie du travail (Aix-en-Provence) ; Annie Lamanthe ; Hervé Lhotel ; IRED - INSTITUT DE RECHERCHE ET DE DOCUMENTATION EN SCIENCES SOCIALES ; Esther Pasqualini ; Centre régional associé de Rouen (Rouen) ; Groupe de recherche sur l'éducation et l'emploi. Nancy ; Centre régional associé de Nancy (Nancy) ; LES ; Centre régional associé de Paris (Paris) | Paris : Céreq | 1991Créés en 1983 et ouverts au jeunes de 16 à 25 ans, les contrats de qualification sont des contrats de travail incluant des périodes de formation. Ils doivent permettre l'acquisition d'une qualification professionnelle reconnue. Bénéficiant depui[...]texte imprimé
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Les entreprises des industries agro-alimentaires (IAA) connaissent depuis plus de dix ans des mutations technologiques et organisationnelles qui ne peuvent être efficaces qu'en intégrant la formation dans les politiques de gestion. Pour le pers[...]Article : texte imprimé
L'industrie laitière s'organise en deux secteurs, le privé et le coopératif, qui ont adopté deux systèmes de classifications différents : le premier s'inspire du système de classement "Parodi", le second se base sur une méthode d'évaluation de l[...]texte imprimé
ORFQE - OBSERVATOIRE REGIONAL DES FORMATIONS DES QUALIFICATIONS ET DES EMPLOIS NORD-PAS DE CALAIS ; PREFECTURE DE LA REGION NORD-PAS-DE-CALAIS ; CONSEIL REGIONAL DU NORD-PAS DE CALAIS | 1990Au sommaire de ce bilan régional de l'emploi dans les industries agro-alimentaires : - un cadrage du secteur, - quelques éléments de prospective, - les mutations technologiques du secteur, - l'évolution des qualifications.texte imprimé
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Claude Fischler ; Fabrice Piault, Éditeur scientifique ; Gérald Cahen ; Alberto Capatti ; Jacques Puisais ; Pierre Cabannes ; Jean Lenoir ; Jean-Louis Flandrin ; Fabien Gruhier ; Laurence Chabert ; Jean Mehu ; Jacqueline Blanc-Mouchet ; Thierry Lamiraud ; Jack Goody ; Leda Vigliardi paravia ; Paul Moreira ; Jean-Marc Vanhoutte ; Pascale Pynson ; Noëlle Chatelet ; Danielle Rapoport ; Noélie Vialles ; Sylvie Girard ; Marian Apfelbaum ; Michelle Rigalleau ; Jacques Maho ; Georges Haldas |Les rapports de l'homme à la nourriture sont historiquement liés aux évolutions culturelles, économiques et sociales des communautés. Les choix alimentaires par exemple sont déterminés de façon croissante par ceux de l'industrie agro-alimentaire[...]Article : texte imprimé
Dans le cadre d'un dossier sur le développement de la formation dans les industries agro-alimentaires (IAA), cet article fait un point sur l'emploi dans ce secteur. Il présente quelques résultats d'une recherche du même auteur effectuée en 1987 [...]Article : texte imprimé
Cet article est la synthèse d'une étude faite dans trois grands secteurs d'activité (IAA, banques, électronique) dans quatre régions (Ontario et Québec au Canada, Suède et France) - voir pour plus d'informations l'étude coordonnée par le même au[...]texte imprimé
ADEP - Agence Nationale pour le Développement de l'Education Permanente ; Philippe Casella ; APCM - ASSEMBLEE PERMANENTE DES CHAMBRES DE METIERS, Dédicataire ; Roberta Shapiro | Noisy-le-Grand : ADEP | 1989Le profil-métier "chocolatier" a été réalisé dans le cadre de l'Observatoire des Qualifications et des Formations de l'Artisanat, à partir d'une analyse des documents existants, des statistiques disponibles et des résultats d'une phase d'observa[...]texte imprimé
MINISTERE DE LA CULTURE ET DE LA COMMUNICATION, Dédicataire ; Myriam Gaxotte ; ECOMUSEE DE LA BRESSE BOURGUIGNONNE.Pierre-de-Bresse | Pierre-de-Bresse : Ecomusée de la Bresse Bourguignonne | 1989Réalisée pour le compte de la Mission du Patrimoine ethnologique du Ministère de la Culture et de la Communication, cette recherche analyse les savoir-faire liés à la meunerie et à la minoterie, leurs évolutions dues aux mutations des technique[...]