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Titre : | Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration |
Auteurs : | Onisep - Office national d'information sur les enseignements et les professions |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Marne-la-Vallée : ONISEP, 2014 |
Collection : | Parcours |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-273-01189-1 |
Format : | 168 p. |
Langues: | Français |
Catégories : |
Thésaurus CEREQ GUIDE DES METIERS ; METIER DE L'HOTELLERIE-RESTAURATION ; FRANCE |
Résumé : | Développement du tourisme, changement des modes de vie, échanges internationaux accrus… l’hôtellerie-restauration doit sans cesse s’adapter. Du petit restaurant de quartier au grand hôtel international, ce secteur d’une grande diversité constitue l’un des moteurs de l’économie nationale. Ce Parcours invite à découvrir ces métiers, les formations pour y accéder, du CAP au bac + 5, et fournit des données sur l’emploi. Les métiers sont répertoriés en quatre grands domaines : hébergement (concierge d’hôtel, réceptionniste…), cuisine (commis de cuisine, chef cuisinier, traiteur-organisateur/trice de réceptions…), service (chef de rang, serveur/se de restaurant…), gestion (directeur/trice de restaurant, gérant/e de restauration collective, commercial/e…) L’offre de formations est large. A commencer par les diplômes du CAP au bac. CAP, mention complémentaire (MC), brevet professionnel (BP), bac pro, bac techno… près de 20 diplômes et certifications sont proposés. Les cursus post-bac sont ensuite passés en revue. Si les BTS du secteur représentent des valeurs sûres, de plus en plus d’étudiants choisissent de se spécialiser grâce à l’une des soixante licences pro. De leur côté, les masters offrent la possibilité d’accéder plus rapidement à des postes d’encadrement. Le jeune peut se diriger vers une quarantaine d’écoles spécialisées, la plupart étant privées.(4ème de couv.) |
Document Céreq : | Non |
En savoir plus : | voir le sommaire sur le site de l'éditeur |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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1021838 | O-244-14 | Ouvrage | CEREQ | Bibliothèque | Disponible |