Accueil
| Titre : | Le relation formation-emploi dans la restauration. Travail salarié féminin, fin des chefs cuisiniers et nouvelles pratiques alimentaires. Thèse de doctorat de troisième cycle de sociologie sous la direction de Henri Mendras. |
| Auteurs : | Jean-Marc Vanhoutte |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Nanterre : Université de Paris X - Nanterre, 1982 |
| Format : | 727 p. |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
Thésaurus CEREQ CONSOMMATION ; MENAGE ; TRAVAIL DOMESTIQUE ; FEMME ; TRAVAIL SALARIE ; DIVISION SEXUELLE DU TRAVAIL ; ORGANISATION DU TRAVAIL ; ENSEIGNEMENT TECHNIQUE-PROFESSIONNEL ; QUALIFICATION ; CHEMINEMENT PROFESSIONNEL ; RYTHME DE TRAVAIL ; MOBILITE PROFESSIONNELLE ; APPRENTISSAGE ; FORMATION SUR LE TAS ; RECRUTEMENT ; THESE ; ETUDE HISTORIQUE ; METIER DE L'HOTELLERIE-RESTAURATION ; CUISINIER ; HOTELLERIE-RESTAURATION ; FRANCE |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 12806 | E-29-83 | Etude | CEREQ | Archives | Disponible |
