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| Titre : | La cuisine d'assemblage. |
| Auteurs : | Jean-Pierre Poulain |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | s.l. : Editions B.P.I., 1992 |
| Collection : | Les études de la Revue Technique Equip'Hôtel |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85708-109-8 |
| Format : | 71 p. |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
Thésaurus CEREQ ORGANISATION DU TRAVAIL ; CUISINIER ; METIER DE L'HOTELLERIE-RESTAURATION ; HOTELLERIE-RESTAURATION ; FRANCE |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 28195 | O-05-97 | Ouvrage | CEREQ | Bibliothèque | Disponible |
