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Haute cuisine : how the French invented the culinary profession.

B. Trubek amy | Philadelphia : University of Pennsylvania Press | 2000

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Professions and the French State, 1700-1900.

L. Geison gerald, Éditeur scientifique ; J. H. Weiss ; R. Fox ; T. Gelfand ; J. Goldstein ; M. Ramsey | Philadelphia : University of Pennsylvania Press | 1984

Période couverte par le document : 1700-1900

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