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Transitions agricoles et alimentaires et enjeux pour la formation : la diversité et la complexité au cœur de l’accompagnement

Patrick Caron |

Dans Responsabilité et environnement - Annales de Mines (n° 101, 2021/1)

Le besoin d’une transformation profonde des systèmes alimentaires ne fait plus l’ombre d’un doute. C’est ce que nous justifierons dans la première partie de cet article, en en identifiant les raisons sanitaires, environnementales et sociales et [...]

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