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Les classifications laitières à l'épreuve du changement technique.

Valérie Ouradou ; Marie-Madeleine Vennat-Debaye |

Dans Dossier de recherche du CEE (n° 29, mars 1990)

L'industrie laitière s'organise en deux secteurs, le privé et le coopératif, qui ont adopté deux systèmes de classifications différents : le premier s'inspire du système de classement "Parodi", le second se base sur une méthode d'évaluation de l[...]

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