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Devenir paysan-boulanger : Vers plus de collaborations et d’autonomie

Chloé Barbier ; Pascale Moity-Maïzi |

Dans Journal des anthropologues (n° 158-159, 2019/3-4)

Emblématique d’une reconnexion logique et nécessaire entre agriculture et alimentation, l’émergence du métier de « Paysan-Boulanger » questionne la recomposition des identités de métiers au sein des mondes agricoles en mutation. L’exploration de[...]

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Systèmes agroalimentaires localisés (SYAL). Dossier.

Carole Chazoule ; José Muchnik ; Denis Requier-Desjardins ; Dominique Barjolle ; Sophie Reviron ; Denis Sautier ; Bertil Sylvander ; Jean-Marc Touzard ; Yuna Chiffoleau ; Claire Aubron ; Pascale Moity-Maïzi ; Cécile Praly ; Claire Delfosse ; Jean Pluvinage |

Dans Economies et sociétés (tome XLI, n° 9, septembre 2007)

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