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Titre : | Temporalités : Revue de sciences sociales et humaines, n° 17. Temporalités et autobiographie - 2013 |
Type de document : | Bulletin |
Paru le : | 25/07/2013 |
DĂ©pouillements
Article : document Ă©lectronique
Le texte est consacré aux temporalités sociales des cuisiniers qui s’articulent autour de deux régimes horaires principaux : la « coupure » et la continuité. Il montre que la synchronisation des repas, du déjeuner et du dîner, sur des horaires c[...]
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