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Les emplois de la restauration. Les ouvertures professionnelles pour des jeunes en difficulté.

Pierre Courbebaisse ; Emmanuelle Marx-Rosenberg |

Dans Actualité de la formation permanente (n° 96, septembre-octobre 1988)

Tour d'horizon des métiers et formations (surtout les formations en alternance) de l'hôtellerie-restauration. Ce secteur semble être une bonne filière et ouvre des possibilités professionnelles aux jeunes en difficulté.

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