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Se faire un nom. Les ressorts de la singularisation des critiques gastronomiques

Sidonie Naulin |

Dans Sociologie du travail (vol. 57, n° 3, juillet-septembre 2015)

Comment devient-on un critique gastronomique renommé ? À partir de l’étude de la trajectoire de journalistes gastronomiques ayant réussi à obtenir une forte reconnaissance professionnelle à différentes périodes, cet article met en évidence l’exi[...]

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