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| Titre : | Autrement, Série Mutations - n° 108. - 1989 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/07/1989 |
Dépouillements
Article : texte imprimé
Claude Fischler ;
Fabrice Piault, Éditeur scientifique ;
Gérald Cahen ;
Alberto Capatti ;
Jacques Puisais ;
Pierre Cabannes ;
Jean Lenoir ;
Jean-Louis Flandrin ;
Fabien Gruhier ;
Laurence Chabert ;
Jean Mehu ;
Jacqueline Blanc-Mouchet ;
Thierry Lamiraud ;
Jack Goody ;
Leda Vigliardi paravia ;
Paul Moreira ;
Jean-Marc Vanhoutte ;
Pascale Pynson ;
Noëlle Chatelet ;
Danielle Rapoport ;
Noélie Vialles ;
Sylvie Girard ;
Marian Apfelbaum ;
Michelle Rigalleau ;
Jacques Maho ;
Georges Haldas
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Les rapports de l'homme à la nourriture sont historiquement liés aux évolutions culturelles, économiques et sociales des communautés. Les choix alimentaires par exemple sont déterminés de façon croissante par ceux de l'industrie agro-alimentaire[...]
Exemplaires(1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 27728 | O-301-96 | Périodique | CEREQ | Bibliothèque | Disponible |
