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La vente de pain reste dominée par la boulangerie artisanale mais la concurrence prend des parts de marché croissantes. Dès lors, la boulangerie artisanale cherche à consolider sa position, notamment en enrayant la baisse du nombre de boulangeri[...]texte imprimé
Observer comment se sont mis en place les diplômes nationaux en Suisse à la fin du 19ème siècle, permet de mieux comprendre les enjeux et les résistances des différents groupes sociaux face à la généralisation et l'uniformisation des diplômes. U[...]Article : texte imprimé
Période couverte par le document : 1500-1800texte imprimé
Roger Texier ; CTHS - COMITE DES TRAVAUX HISTORIQUES ET SCIENTIFIQUES (2002; NANCY) ; Jacques Arnould ; Patrice Marcilloux, Éditeur scientifique ; Noël Barbe ; Tiphaine Barthélémy ; Gilles Boëtsch ; Régine Borderie ; Frédéric Briot ; Michel Cade ; David Charles ; Anne-Hélène Delavigne ; Bruno Delmas ; Marie-Claude Delmas-Bartoli ; W jacques Depau ; Pascal Desabres ; Marion Duvigneau ; Philippe Ganier ; Bénédicte Grailles ; Sophie Krebs ; François Lefevre ; Kristiane Leme-Hebuterne ; Jean-Marc Leveratto ; Dominique Lobstein ; Anne-Marie Martin ; Alain-Pierre Michel ; Richard Parisot ; Claude Rochette ; Bénédicte Rolland-Villemot ; Gwenaële Rot ; Carine Rothiot ; Louis Secondy ; Nicolas de Surmont | Paris : Editions du CTHS | Actes des congrès nationaux des sociétés historiques et scientifiques | 2005A l'heure où la civilisation traditionnelle du travail se fissure, où certains pensent que le travail est désormais une valeur en voie de disparition, explore le champ des images et des représentations du travail depuis l'Antiquité. Décrit les é[...]Article : texte imprimé
Marie Gillet ; Pierre Tripier, Éditeur scientifique ; Isabelle Bertaux-Wiame ; Dominique Jacques-Jouvenot, Éditeur scientifique ; Sylvie Guigon ; Christophe Giraud ; Céline Bessière ; Annie Rieu ; Philippe Cardon ; Florent Schepens |Ce numéro spécial des Cahiers du Genre s'intéresse au travail des femmes et plus particulièrement aux positions dans lesquelles se trouvent les femmes au sein des entreprises familiales. S'il apparaît que la situation ait évolué au sein des coup[...]texte imprimé
Steven L. Kaplan, Éditeur scientifique ; Alain Cottereau ; Philippe Minard, Éditeur scientifique ; Jacqueline Lalouette ; Jean-Pierre Hirsch ; Claire Crowston ; Yannick Marec ; Michel Pigenet ; Gisèle Sapiro ; Jean Ruhlmann ; Steven Zdatny ; Isabelle Moret-Lespinet ; Jean-Pierre Le Crom ; Lucette Le Van-Lemesle | Paris : Belin | Socio-histoires | 2004Tente d'analyser le paradoxe suivant : l'existence d'un corporatisme important en France depuis la Révolution française jusqu'à nos jours et, dans le même temps, le manque d'organisation de la société civile. Permet de comprendre les origines du[...]texte imprimé
La sociologue A. Guillou a recueilli le témoignage d'ouvriers, en activité ou retraités de l'Ouest de la France. Venus de l'industrie, des petites et moyennes entreprises, du secteur agricole ou du bâtiment, ils évoquent leur vie, leur carrière,[...]texte imprimé
Aborde l'évolution des métiers traditionnels et leur place dans la société française du XIIIe au XIXe siècle, de l'essor des villes au règne des machines-outils, en passant par la naissance des corporations, des manufactures et la révolution ind[...]texte imprimé
La France, contrairement aux pays anglo-saxons, manque d'ouvrages sur la sociologie des professions. Plusieurs raisons expliquent cette lacune, notamment la difficulté de définir le terme "profession" auquel le français donne des sens variés et [...]Article : document électronique
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L'analyse minutieuse des attitudes au travail d'une quarantaine d'artisans du bois jurassiens, offre une vision dynamique du système de connaissance sous-jacent à leurs pratiques professionnelles. Au-delà de la connaissance du savoir technique, [...]texte imprimé
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Dominique Méda, Préfacier, etc. ; Rolande Pinard | Rennes : Presses universitaires de Rennes | Le Sens social | 2000Article : texte imprimé
Emilienne Falzi ; Pierre Chevalier ; José Maria Ballester ; Claudine Lagoutte ; Didier Steen ; Serge Grappin ; Ilario Luperini ; Tom Sweeney ; Mariana Para da silva ; Hervé Giraudeau ; Claudia Constantinescu ; Alain Gislot ; Mario Latorre ; Dalia Dantas ; Rudolf Garber ; Pat Ruane ; Carlos Agell ; Olivier Brunel ; Georg Brenner ; Tables rondes européennes organisées par le Conseil de l'Europe et la Fondation européenne pour les métiers du patrimoine (septembre 1997; Le Carrousel du Louvre, Paris) |Article : texte imprimé
Anne-Marie Gautier ; Fabienne Escriva ; Pierre Coulombel ; Phanette de Bonnault-Cornu ; José Coulomb ; Yves Doazan ; Christel Dufour ; Mahamadi Sowadogo ; Didier Schwint ; Denise Fernandez-Grundman ; Lynda Marsoni ; Eric Antoni ; N. Roy simon |Ce numéro consacré à la solitude au travail est abordé par des témoignages provenant de différents secteurs professionnels. Ainsi, la parole est donnée à plusieurs corps de métiers, infirmière, travailleuse familiale, marin, syndicaliste, format[...]Article : document électronique
Olivier Marchand ; Institut national de la statistique et des études économiques (France) ; Anne Laferrère ; Laurent Toulemon ; Christian Cordellier ; Nathalie Missègue ; Sylvie Hamon-Cholet |Le salariat est toujours considéré comme la catégorie dominante du monde du travail. Cependant, l'apparition de nouvelles formes d'emploi et de nouveaux métiers tendent de plus en plus à brouiller le partage habituel entre salariés et travailleu[...]texte imprimé
La France, contrairement aux pays anglo-saxons, manque d'ouvrages sur la sociologie des professions. Plusieurs raisons expliquent cette lacune, notamment la difficulté de définir le terme "profession" auquel le français donne des sens variés et [...]texte imprimé
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Période couverte par le document : 1995texte imprimé
Commandité par la Direction de l'Artisanat, ce rapport tente d'identifier, à travers l'étude statistique des évolutions générales de l'emploi et le point de vue des acteurs du marché du travail et de la formation, les métiers porteurs de l'artis[...]texte imprimé
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Didier Burgaud ; Jean-François Junca ; HAY MANAGEMENT CONSULTANTS ; Johann Teneur ; OQFA - OBSERVATOIRE DES QUALIFICATIONS ET DES FORMATIONS DE L'ARTISANAT. Paris | Paris : Observatoire des Qualifications et des Formations de l'Artisanat (OQFA) | 1992Ce profil métier a pour fonction d'identifier le contenu du métier de mécanicien rural, ses tendances d'évolution, la population des professionnels et les différentes stratégies économiques prévisibles pour les entreprises. L'analyse de ces diff[...]Article : texte imprimé
Jean-Philippe Cépède ; CENTRE INFFO (1991; PARIS) ; Gilles Casel ; Jean-Pierre Chanteloube ; Paul Letertre |Compte-rendu des interventions de la journée du 24 mai 1991 organisée au Centre INFFO sur les nouveaux modes de gestion des départs en formation des salariés (plan de formation et congé individuel de formation). Après un regard sur l'évolution d[...]texte imprimé
ADEP - Agence Nationale pour le Développement de l'Education Permanente ; Roberta Shapiro ; OBSERVATOIRE DES QUALIFICATIONS ET DES FORMATIONS DE L'ARTISANAT.Paris, Dédicataire ; Christian Darvogne ; Eric Haudiquet ; Marie-Christine Petit ; Richard Bieganski ; Jean-Marc Grando ; Philippe Casella ; Thierry Chaptois ; Geneviève Chauveau | 1991Dans le cadre de l'Observatoire des qualifications et des formations de l'artisanat, les partenaires du secteur des métiers ont défini les besoins en qualification ainsi que les stratégies et actions à mettre en oeuvre. L'ensemble de ces travaux[...]texte imprimé
A. Guenard ; P. Strauch ; RHODE - RELATIONS HUMAINES ET OBJECTIFS DE DEVELOPPEMENT | RHODE : s.l. | 1991Structuré en quatre parties, ce rapport étudie successivement : - les principales évolutions et les principaux changements influençant le marché de l'entretien et de la réparation automobile et de ses activités adjacentes (vente de carburant et[...]Article : texte imprimé
CES - Conseil économique et social (Paris) ; Robert Buguet, Secrétaire |Après avoir défini l'entreprise et la population artisanales, l'auteur étudie l'artisanat du bâtiment, élément du développement local, ayant des marchés propres, et décrit la politique qui lui est appliquée en France et en Europe. Dans une deuxi[...]Article : texte imprimé
Yvette Lucas, dir. ; Jean-Pierre Combe ; Catherine Thuriot ; Gilbert de Terssac ; Alain Jeantet ; Henri Tiger ; Jean Ruffier ; Robert Chabot ; Danielle Bellan ; Charles Gadéa ; Marie-Christine Vermelle ; Dominique Blaise ; Claude Journet ; Anita Prigent ; Louis Fontvieille |Ce numéro est consacré aux savoirs professionnels. Après un panorama des tendances de la réflexion sur cette notion, fait au cours d'une table ronde (Toulouse, le 18 janvier 1989), les articles qui suivent développent certains points abordés lor[...]texte imprimé
Charles Gadéa ; CNRS - CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE (1987; TOULOUSE) ; CIEU - CENTRE INTERDISCIPLINAIRE D'ETUDES URBAINES.Toulouse (1987; TOULOUSE) | Toulouse : Presses Universitaires du Mirail | 1990La contribution de Charles GADEA au Colloque "Villes et technopoles" constate que l'artisanat est un secteur largement absent des technopoles. A partir des premières observations d'une étude auprès d'artisans de l'électronique, de la réparation [...]texte imprimé
ADEP - Agence Nationale pour le Développement de l'Education Permanente ; Catherine Desve ; ANPE - AGENCE NATIONALE POUR L'EMPLOI, Dédicataire ; Bernadette Dupon-Lahitte ; Catherine Bouvet | Noisy-le-Grand : ADEP | 1990Ce dossier réalisé à la demande de l'ANPE chargée de la refonte du ROME s'intéresse au groupe professionnel "Personnel de type artisanal". Après avoir présenté le secteur artisanal dans son ensemble, quatre groupes de métiers ont été étudiés. Il[...]Article : texte imprimé
Martine Jégouzo ; Yves Poirier ; J.-J. Gueant ; J. Lefeuvre ; Jacques Vandenesch ; U. Cossalter ; Patrick Hamelin ; Anne Hidalgo ; Vasoodeven Vuddamalay |Au sommaire de ce dossier sur le travail indépendant : - une tentative d'identification, à travers les chiffres existants, des travailleurs indépendants dont le nombre, depuis le début des années 80, augmente tandis que celui des salariés stagne[...]Article : texte imprimé
Cet article présente "Alumed" qui est un plan de qualification des artisans menuisiers de l'aluminium dans la CEE. Ce plan s'inscrit dans le programme Comett et repose donc sur un partenariat international d'entreprises, d'organisations professi[...]Article : texte imprimé
Yvette Lucas ; CNRS - CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE (1987; AIX-EN-PROVENCE) ; Madeleine Rebérioux, Présentateur ; Joffre Dumazedier ; UNIVERSITE DE TOULOUSE-LE MIRAIL.Toulouse (1987; AIX-EN-PROVENCE) ; Jean-Pierre Poitou, Secrétaire ; LABORATOIRE PERSONNALISATION ET CHANGEMENTS SOCIAUX.Toulouse (1987; AIX-EN-PROVENCE) ; Charles Gadéa ; Pierre Roche, Secrétaire ; Michèle Battini, Secrétaire ; Pierre Bouvier, Secrétaire ; UNIVERSITE DE PROVENCE.Aix-en-Provence (1987; AIX-EN-PROVENCE) ; Jacques Broda, Secrétaire ; LABORATOIRE CENTRE DE RECHERCHE EN PSYCHOLOGIE COGNITIVE.Aix-en-Provence (1987; AIX-EN-PROVENCE) |L'un des ateliers du colloque "Psychisme et histoire" (Aix-en-Provence, 12-14 novembre 1987) était consacré au travail sous le titre "Le travail, creuset des pratiques" et regroupait les contributions suivantes : - "Psychologie historique et hi[...]Article : texte imprimé
Jean-Pierre Garson ; IRES - INSTITUT DE RECHERCHES ECONOMIQUES ET SOCIALES (1987; PARIS) ; El Mouhoub Mouhoud |Cet article se base sur les principales conclusions d'une étude faite, en 1987, pour la Mission de Liaison Interministérielle pour la lutte contre les trafics de main-d'oeuvre. Il reprend une contribution au Colloque Européen sur le travail non [...]texte imprimé
PIRTTEM - PROGRAMME INTERDISCIPLINAIRE DE RECHERCHE SUR LA TECHNOLOGIE LE TRAVAIL L'EMPLOI ET LES MODE DE VIE, Dédicataire ; Charles Gadéa ; R. Bages ; SISTTEM - STRUCTURE INTERDISCIPLINAIRE SUR TECHNOLOGIE TRAVAIL EMPLOI ET MODE DE VIE-CNRS ; J. Curie | Toulouse : Université de Toulouse-Le Mirail | 1989Dans le cadre du programme de recherche du SISTTEM-CNRS (Structure Interdisciplinaire sur Technologie Travail Emploi et Mode de Vie) de 1988, les trois études suivantes ont été réalisées : - dynamique de la transformation du système des activité[...]Article : document électronique
Cet article s'insère dans un dossier sur la création d'entreprise. Il note qu'au 1er janvier 1988 on comptait, à partir du répertoire SIRENE, 1 420 000 artisans, commerçants et membres des professions libérales. Cette population est surtout comp[...]Article : texte imprimé
Inversant le mouvement de déclin des "Trente Glorieuses", le nombre des artisans et des petits commerçants a tendance, ces dernières années, à se maintenir, voire à progresser légèrement. Ce renouvellement s'opère au prix de fortes rotations d'e[...]Article : texte imprimé
Depuis quelques années, le travail indépendant paraît offir une meilleure résistance à la crise que le travail salarié, mais une observation fine du renouvellement de sa population fait apparaître des problèmes quant à la qualification d'un cert[...]Article : document électronique
Claude Thelot, dir. ; Brigitte Belloc ; Institut national de la statistique et des études économiques (France) ; Pierre Laulhe ; Michel Cézard |Depuis 10 ans le nombre des non salariés non agricoles ("non-non") ne décroît plus (2,5 millions d'actifs il y a 30 ans, 2 millions aujourd'hui). Leur poids dans l'emploi total non agricole augmente (environ 13% aujourd'hui). Cette évolution rom[...]Article : texte imprimé
L'auteur nous propose ici une réflexion comparative sur les notions de métier et d'artisanat. Alors que le métier trouve son identité essentiellement dans une tradition culturelle (gestuelle et langue transmises de génération en génération par a[...]Article : document électronique
Les artisans du bâtiment (entreprises de moins de 10 salariés) ont bien résisté à la crise : bonne tenue des marchés traditionnels (entretien des logements, construction de maisons individuelles, sous-traitance), bonne connaissance des marchés l[...]texte imprimé
Françoise Amat ; Olivier Bertrand ; Marie-Christine Combes ; Jean-François Lochet | Marseille : Céreq | Etudes | 1988Depuis quelques années, le travail indépendant semble offrir une meilleure résistance à la crise que le travail salarié et donc d'éventuels débouchés pour les jeunes. Or, face à celà , les réponses de l'enseignement technologique sont très limité[...]texte imprimé
ADEP - Agence Nationale pour le Développement de l'Education Permanente ; Richard Bieganski ; APCM - ASSEMBLEE PERMANENTE DES CHAMBRES DE METIERS, Dédicataire | Noisy-le-Grand : ADEP | 1988L'auteur fait le point sur les professions de la coiffure qui, bien que très anciennes, correspondent à des exercices de métiers et des contenus d'activité très différents. Mais la prise en compte des caractéristiques des salons de coiffure (tai[...]texte imprimé
Philippe Casella ; PLAN CONSTRUCTION ET ARCHITECTURE.Paris ; Pierre Tripier ; EVMB - PROGRAMME EMPLOI ET VALORISATION DES METIERS DU BATIMENT.Paris | Paris-La Défense : Plan construction et architecture | Recherches | 1988A partir d'enquêtes auprès d'artisans installés depuis trois ans, les auteurs se proposent de définir les compétences artisanales afin d'évaluer leurs performances. La réussite de l'entreprise est liée, non seulement, aux compétences et à la qua[...]texte imprimé
Bernard Zarca ; CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique | Paris : L'Harmattan | Logiques sociales | 1987Récits de vie professionnelle de gens de métiers : électricien, patissier, cordonnier, forgeron, compagnon, artisan d'art, mais aussi épouse d'artisan. Commentés par l'auteur, ils lui ont permis d'essayer de répondre aux questions que pose le ch[...]texte imprimé
Jacques Zighera ; CGP - COMMISSARIAT GENERAL DU PLAN (1987; PARIS) ; Henri Viennet ; J. Storey dr d. ; COMMISSION DES COMMUNAUTES EUROPEENNES.Bruxelles (1987; PARIS) ; Marie-Françoise Mouriaux ; Jean-Louis Charriere ; Bernard Zarca ; Daniellen Gerritsen ; J.-L. Laville ; Michèle Vessilier ; Joyce Durand-Sebag ; Jacqueline Couste ; Francis Bailleau ; Guy Caire ; Brigitte Belloc ; Pierre Laulhe ; Michel Cézard ; Pierre Joly ; M. Bedier ; Philippe Madinier ; Michel Auvolat ; Françoise Amat ; Jean-François Lochet ; Philippe Darvogne ; Françoise Larbre ; Pierre-Henry Wilthien ; Salvatore Palida ; Catherine Wihtol de Wenden ; Catherine Hakim ; Luisa Rosti ; Andrea Nijsen ; Bernard Casey ; Lucien Chauvier ; Christian Cordelier ; Pierre Concialdi ; Laurence Vagnier ; Gildas Simon ; Emmanuel Ma mung ; Jean-Paul Meire ; Pierre Marioni ; Jean-Henri Pyronnet | 1987Ce colloque présente le travail non salarié au niveau européen. Après de nombreuses contributions sur les approches nationales et internationales, il aborde successivement : - l'évolution des effectifs de l'emploi non salarié (la tendance à la b[...]texte imprimé
CGP - Commissariat général du plan, Dédicataire ; Michel Auvolat ; ECONOMIE ET HUMANISME.Lyon ; Michel Hy ; Joseph Hossenlopp ; INRA - INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE ; Bernard Lassaut ; François Nicolas ; Jean-François Tharrault ; IRPEACS | Paris : Commissariat Général du Plan (CGP) | 1987Bien que l'artisant alimentaire ait connu un processus de modernisation au cours des trente dernières années, celui-ci est de nouveau soumis à un défi et va devoir s'adapter face à la concurrence industrielle. Mais quel est l'enjeu de cette mode[...]texte imprimé
Françoise Amat ; Jean-François Lochet ; CEREQ (1987; PARIS) ; CGP - COMMISSARIAT GENERAL DU PLAN (1987; PARIS) ; COMMISSION DES COMMUNAUTES EUROPEENNES.Bruxelles (1987; PARIS) | Paris : CGP | 1987Dans le cadre d'une analyse conduite en commun par le Ministère de l'Education Nationale et le CEREQ, dont ce papier n'est qu'une étape, les auteurs analysent les principales causes d'échecs des entreprises nouvelles, ce qui met directement en c[...]